کیک

طرز تهیه: سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و سفیده‌ها را آنقدر بزنید تا پف کند. به زرده‌ها هم وانیل و شکر اضافه کرده و خوب بزنید تا یکدست شود. حالا آرد و بکینگ‌پودر را که با هم مخلوط و الک کرده‌اید داخل بقیه مواد بریزید و خوب هم بزنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را هم که زده‌اید، به بقیه مواد کیک اضافه کنید. مواد که آماده شد، داخل قابلمه‌نسوزی را روغن بمالید به طوری که تمام سطح و دیواره قابلمه چرب شود. یادتان باشد نباید مقدار روغن زیاد باشد. سپس کمی آرد داخل قابلمه بپاشید تا به نچسبیدن کیک کمک کند. حالا مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و آن را روی شعله کم گاز بگذارید، حتما باید از شعله پخش‌کن هم استفاده کنید. حالا باید صبر کرد تا کیک بپزد. برای این‌که بدانید کیک پخته است یا نه یک چنگال را داخل آن فرو کنید.

اگر از مواد کیک چیزی به چنگال نچسبید یعنی کیک آماده است. یکی از فوت و فن‌‌های پخت کیک هم این است که موقع طبخ، در قابلمه را برندارید چون این کار باعث می‌شود کیک به اندازه کافی پف نکند.