جام جم آنلاین -
کیک شکلاتی خانگی با بافتی نرم و مرطوب و روکش کره ای شکلاتی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای عصرانه و پذیرایی از مهمان است. این کیک با پودر کاکائو و قهوه داغ طعمی غنی دارد و به راحتی در خانه تهیه می‌شود.
مواد اولیه کیک
آرد سفید: یک و سه‌چهارم پیمانه
پودر کاکائو: سه‌چهارم پیمانه
شکر: یک و سه‌چهارم پیمانه
جوش شیرین: ۲ قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
نمک: یک قاشق چای‌خوری
روغن مایع: نصف پیمانه
تخم‌مرغ: ۲ عدد
وانیل: ۲ قاشق چای‌خوری
باترمیلک (شیر ترش یا شیر تخمیر شده): یک پیمانه
قهوه غلیظ داغ یا آب داغ: یک پیمانه
مواد اولیه روکش شکلاتی
کره نرم‌شده: یک و یک‌چهارم پیمانه
پودر قند: ۳ و نیم پیمانه
پودر کاکائو: سه‌چهارم پیمانه
خامه یا شیر: ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
چیپس شکلات برای تزیین: به میزان دلخواه
طرز تهیه
۱- فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و قالب را چرب کنید.
۲- آرد، پودر کاکائو، شکر، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
۳- تخم‌مرغ، روغن، وانیل و باترمیلک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس قهوه داغ را به‌آرامی بیفزایید تا مایه کیک یکدست شود.
۴- مایه را داخل قالب بریزید و حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. پس از پخت اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود.
۵- برای تهیه روکش، کره را با همزن بزنید. پودر قند و کاکائو را اضافه کنید و سپس خامه، وانیل و نمک را بیفزایید تا باترکریم نرم و یکدست شود.
۶- روکش شکلاتی را روی کیک خنک‌شده پخش کنید و با چیپس شکلات تزیین کنید.
نکته: اگر باترمیلک ندارید یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو را به یک پیمانه شیر اضافه کنید و پس از ۱۰ دقیقه استفاده کنید.
