جام جم آنلاین - دریافت کافی آهن و ید و پروتئین و چربی‌های مفید به رشد طبیعی مغز کمک می‌کند. متخصصان تأکید می‌کنند که هیچ خوراکی به‌تنهایی باعث افزایش هوش کودک نمی‌شود و تنوع غذایی و دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن اهمیت بیشتری دارد.
بر اساس توصیه‌های آکادمی اطفال آمریکا و سازمان جهانی بهداشت، تغذیه مناسب در دو سال نخست زندگی برای رشد مغز اهمیت ویژه‌ای دارد. در ادامه با خوراکی‌هایی آشنا می‌شویم که می‌توانند بخشی از رژیم غذایی سالم کودکان زیر سه سال باشند.
۱- تخم‌مرغ
تخم‌مرغ منبع پروتئین و کولین است. کولین در عملکرد سلول‌ها و رشد مغز نقش دارد. تخم‌مرغ کاملاً پخته را می‌توان متناسب با سن و توانایی جویدن کودک در برنامه غذایی او قرار داد.
۲- ماهی
ماهی‌هایی مانند سالمون و ساردین حاوی اسید‌های چرب امگا ۳ هستند که در رشد مغز و دستگاه عصبی نقش دارند. ماهی باید کاملاً پخته و بدون استخوان به کودک داده شود. بهتر است گونه‌های کم‌جیوه انتخاب شوند و درباره ماهی‌های مناسب برای سن کودک از توصیه‌های بهداشتی معتبر پیروی شود.
۳-گوشت و حبوبات
آهن برای رشد مغز و توانایی یادگیری اهمیت دارد. کمبود این ماده معدنی در کودکان می‌تواند با کم‌خونی و مشکلات یادگیری همراه باشد. گوشت قرمز کم‌چرب و مرغ و عدس و لوبیا از منابع آهن هستند. آهن موجود در گوشت معمولاً آسان‌تر از آهن منابع گیاهی جذب می‌شود. همراه کردن حبوبات با مواد غذایی حاوی ویتامین C مانند گوجه‌فرنگی نیز به جذب بهتر آهن کمک می‌کند.
۴- لبنیات
ماست و پنیر پاستوریزه و شیر متناسب با سن کودک منابع پروتئین و مواد معدنی هستند. ید موجود در برخی محصولات لبنی نیز برای تولید هورمون‌های تیروئید و رشد عصبی اهمیت دارد. شیر گاو به‌عنوان نوشیدنی اصلی نباید پیش از یک‌سالگی جایگزین شیر مادر یا شیرخشک مناسب شود.
۵- مغزها و دانه‌ها
گردو و برخی دانه‌ها حاوی چربی‌های غیراشباع و مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. با این حال مغز‌های کامل برای کودکان خردسال خطر خفگی دارند. برای کودکان زیر سه سال باید از شکل ایمن و متناسب با توانایی خوردن آنها استفاده کرد. کره مغزها نیز باید نرم و در لایه‌ای نازک یا به شکل مخلوط‌شده با غذا ارائه شود.
۶-سبزیجات برگ سبز
سبزیجاتی مانند اسفناج و بروکلی مواد مغذی و فیبر دارند. سبزیجات برگ سبز می‌توانند بخشی از دریافت آهن و فولات و دیگر ویتامین‌های مورد نیاز کودک را تأمین کنند. بهتر است آنها کاملاً پخته و متناسب با سن کودک خرد یا له شوند.
۷-میوه‌ها
میوه‌هایی مانند پرتقال و توت‌فرنگی و کیوی منابع ویتامین C هستند. این ویتامین به جذب آهن موجود در منابع گیاهی کمک می‌کند. موز و آووکادو نیز می‌توانند بخشی از برنامه غذایی متنوع کودک باشند. میوه باید به شکل مناسب سن آماده شود تا خطر خفگی کاهش یابد.
۸- غلات کامل و حبوبات
جو دوسر و غلات غنی‌شده با آهن و عدس و لوبیا می‌توانند انرژی و مواد مغذی لازم برای رشد کودک را فراهم کنند. بهتر است رژیم غذایی کودک به یک نوع غله محدود نباشد و از مواد غذایی متنوع استفاده شود.
آیا خوراکی خاصی می‌تواند هوش کودک را افزایش دهد؟
هیچ ماده غذایی به‌تنهایی تضمین‌کننده هوش بالاتر نیست. رشد شناختی کودک علاوه بر تغذیه به عوامل گوناگونی مانند ژنتیک و خواب کافی و تعامل با والدین و فرصت بازی و یادگیری وابسته است. تغذیه مناسب کمک می‌کند مغز مواد لازم برای رشد طبیعی خود را دریافت کند.
سازمان جهانی بهداشت توصیه می‌کند تغذیه تکمیلی از حدود شش‌ماهگی آغاز شود و در کنار ادامه شیردهی تنوع مناسبی از غذا‌های مغذی در اختیار کودک قرار بگیرد. افزودن نمک و شکر به غذای کودک توصیه نمی‌شود. همچنین مکمل‌های آهن و ویتامین‌ها باید در صورت نیاز و با راهنمایی پزشک مصرف شوند.
همراه با رضا فیاضی، بازیگر خاطرهساز تلویزیون
در گفتوگو با جام‌جم آنلاین مطرح شد
درخشان: قرمزها در هماهنگی بین خطوط سهگانه مشکل دارند
