هشدار دانشمندان: مصرف زیاد نمک می‌تواند افراد لاغر را هم به بیماری کبدی مبتلا کند
مصرف زیاد نمک ممکن است خطر ابتلا به نوع شدید بیماری کبد چرب را حتی در افراد دارای وزن طبیعی افزایش دهد. پژوهشگران می‌گویند این بیماری در افراد لاغر و مبتلایان به چاقی ممکن است از سازوکار‌های متفاوتی ایجاد شود.
جام جم آنلاین - نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد رژیم غذایی پرنمک می‌تواند به التهاب و ایجاد بافت اسکار در کبد منجر شود. این خطر حتی در افرادی که اضافه‌وزن ندارند نیز وجود دارد.
پژوهشگران دریافتند مصرف زیاد نمک در موش‌های غیرچاق باعث التهاب کبد و ایجاد بافت زخمی در این اندام شد. در این آزمایش میزان تجمع چربی در کبد نسبتاً محدود بود، اما آسیب‌های التهابی قابل توجهی مشاهده شد.
این یافته‌ها حاکی از آن است که بیماری کبد چرب در افراد لاغر لزوماً سازوکار مشابهی با بیماری مرتبط با چاقی ندارد. به گفته پژوهشگران مصرف زیاد نمک می‌تواند سوخت‌وساز کبد را تغییر دهد و حتی بدون وجود چاقی مسیر‌های التهابی را فعال کند.
این موضوع ممکن است توضیح دهد که چرا درمان‌هایی که برای بیماران مبتلا به کبد چرب مرتبط با چاقی طراحی شده‌اند در برخی افراد لاغر اثربخشی کمتری دارند. همچنین بعضی از این بیماران با وجود چربی نسبتاً کم در کبد همچنان در معرض عوارض جدی قرار می‌گیرند.
بیماری کبد چرب در مراحل اولیه معمولاً علامت مشخصی ندارد، اما می‌تواند به التهاب و زخم شدن بافت کبد پیشرفت کند و در موارد شدید به نارسایی کبدی منجر شود.
مصرف بیش از حد نمک همچنین فشار خون را افزایش می‌دهد و خطر حمله قلبی و سکته مغزی را بالا می‌برد. متخصصان توصیه می‌کنند مصرف روزانه نمک محدود شود.
البته این پژوهش روی موش‌ها انجام شده و برای تعیین میزان تاثیر مصرف نمک بر خطر ابتلا به کبد چرب در انسان به مطالعات بیشتری نیاز است.
گفت و گو
رئیس مرکز آمار ایران در گفت‌وگوی اختصاصی با روزنامه «جام‌جم» تشریح کرد
سرشماری بدون مراجعه عمومی
همراه با رضا فیاضی، بازیگر خاطره‌ساز تلویزیون
رضا فیاضی: هنوز برای کودکان فیلم‌نامه دارم
