در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
سلامت سفره
اسفناج بینایی را تقویت میکند
مواد لازم برای 6ـ 4 نفر
اسفناج: 900 گرم
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
سیر (خردشده): دو حبه
گوجهفرنگی (خردشده): پنج عدد متوسط
آب مرغ با سبزیجات: یک پیمانه
آبلیمو: 4ـ3 قاشق غذاخوری
مرغ پخته شده: سه قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: به مقدار دلخواه
نمک: به مقدار لازم
ادویه: یکدوم قاشق چایخوری
طرز تهیه: اسفناجها را خوب بشویید و قبل از اینکه آنها را خرد کنید، درون ظرف آب داغ بریزید و بگذارید حدود 3ـ2 دقیقه روی حرارت بماند. سپس آن راآب بکشید و کنار بگذارید. روغن را روی حرارت ملایم بگذارید و بعد از اینکه کاملا داغ شد، سیرها را درون آن بریزید و 30 ثانیه سرخ کنید. وقتی نرم شد و بوی آن درآمد، گوجهها را که از قبل خردکرده بودید به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا حدود 10ـ5 دقیقه بپزد. سپس آبمرغ و آبلیمو را به آن اضافه کنید. مواد را کاملا به هم بزنید. حالا مرغ را درون ظرف بریزید. ادویه غذا را اندازه کنید. اسفناج را نیز به مواد درون ظرف اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. بعد از 15 دقیقه که سبزیجات کاملا پخته شد، غذا آماده است. اگر در حین پختن آب غذا کم شد، میتوانید خودتان کمی آب به آن اضافه کنید. غذا را در ظرف دلخواه بریزید و با سلیقه خودتان تزیین و سرو کنید.
تاثیر اسفناج برسلامت بدن
1ـ اسفناج به طور طبیعی حاوی مواد ضدالتهابی است.
2ـ آنتیاکسیدانهایی مانند لوتئین و زیزانتین موجود در آن از بروز آب مروارید پیشگیری میکند. 3ـ مقدار ویتامین A بالای آن موجب سلامت پوست و پیشگیری از بیماریهای پوستی میشود. 4ـ ویتامین K موجود در اسفناج در حفظ سلامت استخوانها و مبارزه با تصلب شرایین و بیمایهای قلبی و سکته مغزی موثر است. 5ـ اسفناج به علت فلاونوئیدهایی که دارد میتواند از بروز سرطان پروستات جلوگیری کند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
