تخم کتان خاصیت ضدسرطانی دارد
پژوهشگران میگویند تخم کتان با وجود داشتن طعمی که برای اکثر مردم واقعا مطلوب نیست ، خاصیت ضدسرطانی دارد. پژوهشگران در حال حاضر اجزای ارزشمند تخم کتان یا همان بزرک را جدا کردهاند که وقتی با نان، کیکها یا البسه ترکیب میشود، ته مزه ناخوشایندی ندارد.
در این تحقیقات، دانشمندان انستیتو مهندسی فرآوری و بستهبندی IVV فرانهوفر در آلمان اجزای باارزش تخم کتان و دانههای لوبیا گرگی را از هم جدا کردند سپس به طور آزمایشی آنها را در برخی از محصولات غذایی ترکیب کردند.
نتیجه آن شد که محصولات به دست آمده نه تنها خوشمزه و خوشطعم بودند بلکه حتی برای سلامتی نیز مفید بوده و خواص درمانی داشتند. برای جدا کردن اجزای تشکیلدهنده این دانههای گیاهی، دانشمندان از حلالهای مختلف در ترکیبات متنوع و با PH گوناگون استفاده کردند.
این دانشمندان پیشبینی میکنند که ظرف حدود 3 سال آینده، مواد غذایی از این ترکیبات تولید و وارد سوپرمارکتها شوند که میتوانند کلسترول خون را پایین بیاورند.
گفت و گو
نادر فریادشیران در گفت و گوی اختصاصی با جام جم آنلاین؛
۱۶ نفر را با خودم به جام جهانی نمیبردم / فرانسه، شانس اول قهرمانی
