۵ غذای مجلسی بدون برنج برای مهمانی

اگر برای مهمانی به دنبال غذایی هستید که هم ظاهر مجلسی داشته باشد و هم نیازی به پخت برنج نداشته باشد. گزینه‌های زیادی پیش روی شماست.

کد خبر: ۱۵۶۲۹۴۵

نویسنده هیلدا حسینی خواه

جام جم آنلاین - غذا‌هایی مثل گراتن و لازانیا را می‌توان از قبل آماده کرد و درست پیش از آمدن مهمان‌ها داخل فر گذاشت. در ادامه ۵ غذای مناسب مهمانی را با روش تهیه خلاصه معرفی می‌کنیم.

۱- لازانیا گوشت و قارچ

لازانیا یکی از انتخاب‌های مطمئن برای مهمانی است. ظاهر جذابی دارد و معمولا مورد پسند بیشتر مهمان‌ها قرار می‌گیرد.

مواد لازم:

ورق لازانیا، گوشت چرخ‌کرده، قارچ. پیاز، فلفل دلمه‌ای، رب گوجه‌فرنگی، پنیر پیتزا، نمک و فلفل و ادویه، برای سس سفید نیز به آرد، شیر، کره و کمی نمک نیاز دارید.

طرز تهیه:

پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. گوشت را اضافه کنید و تا زمانی که رنگ آن تغییر کند تفت دهید. قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. سپس رب و ادویه را بریزید و اجازه دهید مواد چند دقیقه بپزند.

برای سس سفید ابتدا کره را آب کنید. آرد را کمی تفت دهید و شیر را کم‌کم اضافه کنید تا سس غلیظ و یکدست شود.

ورقه‌های لازانیا را طبق دستور روی بسته آماده کنید. داخل ظرف یک لایه سس گوشت بریزید. روی آن لازانیا و سپس سس سفید و پنیر قرار دهید. این کار را چند بار تکرار کنید و روی لایه آخر پنیر بیشتری بریزید. ظرف را حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر طلایی شود.

۲- گراتن مرغ و سیب‌زمینی

گراتن مرغ و سیب‌زمینی غذای شیک و سیرکننده‌ای است که برای مهمانی‌های خانوادگی انتخاب خوبی محسوب می‌شود.

مواد لازم:

سینه مرغ، سیب‌زمینی، قارچ، پیاز، شیر، آرد، کره، پنیر پیتزا، نمک، فلفل و آویشن.

طرز تهیه:

مرغ را با پیاز و ادویه بپزید و بعد از خنک شدن ریش‌ریش کنید. سیب‌زمینی‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و کمی در روغن سرخ کنید.

برای تهیه سس سفید کره و آرد را تفت دهید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

در ظرف مخصوص فر یک لایه سیب‌زمینی بچینید. روی آن مرغ و قارچ قرار دهید. مقداری سس سفید بریزید و دوباره همین لایه‌ها را تکرار کنید. در پایان پنیر پیتزا اضافه کنید و ظرف را حدود ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.

۳- بیف استراگانف

بیف استراگانف به دلیل ظاهر شیک و طعم خامه‌ای می‌تواند یکی از گزینه‌های مناسب برای مهمانی باشد. این غذا را می‌توانید با نان یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.

مواد لازم:

گوشت گوساله نواری، قارچ، پیاز، خامه، شیر، آرد، کره، نمک و فلفل.

طرز تهیه:

گوشت را به صورت نوار‌های باریک برش بزنید و با حرارت بالا تفت دهید. گوشت را از ماهیتابه خارج کنید. پیاز و سپس قارچ را تفت دهید. کمی آرد اضافه کنید و بعد شیر را به تدریج داخل ماهیتابه بریزید.

وقتی سس کمی غلیظ شد. گوشت را دوباره اضافه کنید. در پایان خامه را بیفزایید و پس از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید. خامه نباید مدت زیادی با حرارت زیاد بجوشد.

۴- مرغ شکم‌پر

مرغ شکم‌پر برای مهمانی‌های رسمی‌تر گزینه بسیار خوبی است و ظاهر آن هنگام سرو روی میز جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

مرغ کامل، پیاز، گردو، آلو، زرشک، کشمش، رب انار، زعفران، نمک و فلفل و ادویه.

طرز تهیه:

مرغ را با نمک و ادویه و زعفران مزه‌دار کنید. برای مواد داخل مرغ پیاز را تفت دهید. گردوی خردشده و آلو و زرشک و کشمش را اضافه کنید. کمی رب انار بریزید و مواد را چند دقیقه تفت دهید.

مواد آماده‌شده را داخل شکم مرغ قرار دهید و قسمت باز آن را با نخ آشپزی ببندید. مرغ را داخل ظرف فر قرار دهید و مقداری زعفران و روغن روی آن بمالید. مرغ را حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت در فر بپزید تا کاملا مغزپخت و سطح آن طلایی شود.

۵-خوراک مرغ و قارچ با پنیر

این غذا هم ساده است و هم ظاهر مجلسی دارد. می‌توانید آن را در ظرف‌های تک‌نفره سرو کنید تا میز غذا جلوه بیشتری پیدا کند.

مواد لازم:

سینه مرغ، قارچ، پیاز، فلفل دلمه‌ای، خامه، پنیر پیتزا، شیر، نمک، فلفل و آویشن.

طرز تهیه:

مرغ را به قطعات کوچک برش بزنید و با پیاز تفت دهید. قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و اجازه دهید آب قارچ کشیده شود. کمی شیر و خامه اضافه کنید و مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید.

خوراک را داخل ظرف مخصوص فر بریزید و روی آن پنیر پیتزا اضافه کنید. ظرف را چند دقیقه داخل فر یا زیر گریل قرار دهید تا پنیر کاملا آب شود و سطح غذا طلایی شود.

برای یک مهمانی می‌توانید چند نوع از این غذا‌ها را کنار سالاد فصل. سبزیجات گریل‌شده. نان تازه و انواع سس سرو کنید. این غذا‌ها بدون نیاز به برنج هم سفره‌ای متنوع و مجلسی برای مهمان‌ها ایجاد می‌کنند.