مستندسازان با ثبت جزئیات آیین حماسی بدرقه با رهبری شهید، درصدد تبدیل این سوگ ملی به سندی ماندگار از آغاز یک دوران جدید هستند
طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوک،میخواهیمم یه خورش خوشمزه و سالم رو بهتون معرفی کنیم که با قارچ و مرغ تهیه میشه. این خورش جذاب با عطر لیمو و زعفرون رو میتونید با پلو میل کنید یا حتی به صورت خوراک با نون.
مواد لازم خورشت قارچ و مرغ
| سینه مرغ | 3 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| قارچ | 200 گرم |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1 قاشق چایخوری |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| آبلیمو | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت قاچ و مرغ
- داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند و آبشان بخار شود (فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید).
- پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس سینه های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد 1 لیوان آب، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینههای مرغ با حرارت ملایم به مدت 30 – 40 دقیقه بپزند و نرم شوند.
- پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید. 10 دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.
- زرده تخم مرغ را بزنید و پس از 10 دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید. 15 دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد. سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.
برای مشاهده دستورالعمل غذای ساده و سریع کلیک کنید.
گفت و گو
