این مواد غذایی به عملکرد مغز آسیب می‌زنند

بسیاری از ترکیبات تشکیل‌دهنده مواد غذایی فرآوری شده برای سلامت مضر هستند. برخی از این ترکیبات می‌توانند به مغز آسیب برسانند. مصرف این ترکیبات مضر حتی برای یک دوره کوتاه مدت، گاهی به از بین رفتن سلامت منجر می‌شود. پنج مورد از ترکیبات موجود در مواد غذایی که بر عملکرد مغز تاثیرمی گذارند را در این مطلب می‌خوانید.

کد خبر: ۹۹۸۴۶۴

شیرین‌کننده‌های مصنوعی: شیرین‌کننده‌های مصنوعی زیادی در مواد غذایی وجود دارند. معمول ترین آنها عبارتند از آسپارتام، ساخارین یا شکر مصنوعی و سوکرالوز یا شیرین‌کننده بدون کالری. مسلم است نباید گول تبلیغاتی را خورد که این شیرین‌کننده‌های مصنوعی را بدون کالری معرفی می‌کنند. تحقیقات نشان داده است آسپارتام حاوی مواد شیمیایی‌ای است که به عملکرد مغز آسیب می‌زنند و باعث ایجاد مشکلات سلامت مرتبط با مغز مثل افسردگی، میگرن، از دست دادن حافظه و مشکلاتی از این دست می‌شوند. برخی مواد غذایی حاوی این شیرین‌کننده شامل ماست، آب‌های طعم‌دار، غلات صبحانه، جوش شیرین، سس‌ها، آدامس، محصولات فاقد شکر و قرص‌های شیرین‌کننده هستند.

گلوتن: گلوتن، ترکیبی پروتئینی است که در غذاهای فرآوری شده از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو وجود دارد. مشخص شده است این ترکیب شناخته شده، سیستم ایمنی را ضعیف می‌کند و باعث بروز مشکلات گوارشی می‌شود. گلوتن همچنین در افرادی که نمی‌توانند گلوتن را تحمل کنند التهاب مغزی ایجاد می‌کند. تحقیقات، وجود ارتباط میان حساسیت به گلوتن و عملکرد مغز را ثابت کرده، به این معنا که ثابت شده است گلوتن می‌تواند زوال عقل و اختلال شناختی را به دنبال داشته باشد.

منو سدیم گلوتامات (MSG) : این ماده شیمیایی نه تنها میزان هورمون تستسترون را کاهش می‌دهد، بلکه می‌تواند بر عملکرد مغز نیز تاثیر بگذارد.MSG باعث می‌شود مغز دوپامین اضافی تولید کند و این شرایط، عوارض جانبی درپی دارد. این عوارض جانبی می‌توانند به شرایطی مثل آلزایمر، پارکینسون، زوال عقل و لوپوس منجر شوند. MSG معمولا در سس سالاد، سس باربیکیو، سوپ، سبزیجات کنسرو شده و عصاره آبگوشت وجود دارد.

فلوراید: تحقیقات نشان داده است کودکانی که در مناطقی زندگی می‌کنند که مصرف فلوراید آنها بالاست، ضریب هوشی پایینی دارند. مطالعات، همچنین می‌گویند میان فلوراید و اختلال حافظه و نیز اختلال مغزی جنین ارتباط وجوددارد. از مصرف محصولات حاوی فلوراید و نوشیدن آب تصفیه نشده اجتناب کنید.

شکر تصفیه شده: شکر تصفیه شده در بیش از 70 درصد مواد غذایی فرآوری شده وجوددارد. شکرتصفیه شده با سرکوب هورمون رشد مغز می‌تواند به ضعیف شدن حافظه منجر شود. این ماده همچنین با مه مغزی، افسردگی و روحیات بد ارتباط دارد.