هندوانه کالری بالایی ندارد

هندوانه مانند سایر میوه‌ها حاوی قند میوه ـ فروکتوز ـ است، اما 92 درصد آن را آب تشکیل می‌دهد. شیرین بودن هندوانه به معنای این نیست که قند فراوان دارد. آنچه باعث ایجاد این اشتباه می‌شود، برآوردهایی است که نشان می‌دهد، هندوانه چگونه بر قند خون تاثیر می‌گذارد. هندوانه شاخص گلوکز بالایی دارد. شاخص گلوکز، مقدار قندی را نشان می‌دهد که پس از مصرف کربوهیدرات‌ها در واحد زمان در بدن آزاد می‌شود.

هر چقدر این رقم بالاتر باشد، افزایش قند خون سریع‌تر اتفاق می‌افتد. این شاخص از یک تا 100 درجه‌بندی می‌شود. شاخص گلوکز هنداونه 75 و این، رقمی منحرف‌کننده است. اصطلاح مهم‌تری وجود دارد که واکنش قند خون به یک ماده غذایی خاص را دقیق‌تر نشان می‌دهد. این اصطلاح، بار گلیسمی یا شاخص گلیسمی است که درباره هندوانه رقم بسیار پایینی است، به این معنا که قند خون بعد از مصرف هندوانه تغییر زیادی نمی‌کند. شاخص گلیسمی، اصطلاحی است که ارتباط مهم‌تری با سلامت دارد.

هندوانه، فواید متعددی برای سلامت دارد. این میوه نه‌تنها کالری پایینی دارد، بلکه مصرف آن می‌تواند 20 درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را تامین کند. این ماده غذایی، حاوی 17 درصد ویتامین A و نیز مقداری فیبر است و به عنوان یک میوه قرمز رنگ، سرشار از آنتی‌اکسیدان لیکوپن با غلظتی حتی بالاتر از لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی است. آب فراوان این میوه آن را به منبع خوبی برای آبرسانی به بدن تبدیل کرده است.

منبع: NBC News Health