بهترین منابع غذایی حاوی ویتامین E چیست؟

پاسخ پرسش دیروز (چرا به ویتامین e نیاز داریم؟): ویتامین E یک آنتی‏اکسیدان است که چربی موجود در بدن و غذا را در مقابل تخریب و فاسد شدن محافظت می‏کند. رادیکال‌های آزاد در بدن بر چربی‌ها اثر می‏گذارند و باعث اختلال در سلول‌های بدن می‏شوند. ویتامین E می‏تواند اثر رادیکال‌های آزاد را خنثی کند. ویتامین E ریه‏‌ها را در مقابل آلودگی هوا، بافت‌ها را در مقابل تابش پرتوهای خطرناک، تخریب بافت‌های بدن در حین شیمی‌درمانی و تخریب ویتامین A در بدن محافظت می‏کند.

همچنین ویتامین E به سلول‌ها بخصوص سلول‌های قلب و عضلات در استفاده از اکسیژن کمک می‏کند. اختلالات اعصاب را در افراد مسن بهبود می‏بخشد و گلبول‌های قرمز خون را از تخریب زودرس محافظت می‏کند. ویتامین E می‏تواند در بهبود فیبروز سیستیک، نارسایی کبدی، افزایش کلسترول و تحلیل عضلانی مؤثر باشد.