jamejamsara
سرا سلامت کد خبر: ۸۹۹۰۶۵ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵  |  ۱۰:۱۵

بر خلاف باور رایج میان افراد، شستن مرغ خام اشتباه است و نه تنها باکتری‌های آن را از بین نمی‌برد، بلکه سبب پراکنده شدن باکتری‌ها و سمی شدن مرغ می‌شود.

هشدار / مرغ خام را اگر بشویید مسموم می شوید

به گزارش جام جم سرا ،​ برخی از اشتباه‌ها چنان میان افراد رایج هستند که اثبات اشتباه بودن آن‌ها دشوار می‌شود. یکی از این اشتباه‌های رایج شستن مرغ خام است؛ با انجام این کار نه تنها مرغ تمیز بلکه آلوده‌تر نیز می‌شود زیرا شما با شستن آن باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در سطح آن را پراکنده و پخش می‌کنید.

علاوه بر این، شستن مرغ خام خطر سمی شدن آن را نیز افزایش می‌دهد به طوری که سالانه 76 نفر بر اثر استفاده از این مرغ‌های عفونی‌شده جان خود را از دست می‌دهند. بنابر گزارش سازمان استاندار مواد غذایی انگلستان، شستن مرغ خام سبب پراکنده شدن باکتری کمپیلوباکتر می‌شود که می‌تواند به راحتی سبب سمی شدن غذا و ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی شود.
این باکتری معمولا در مواد غذایی خام و نپخته به خصوص گوشت و مرغ وجود دارد و بر اثر شستن و دست کشیدن بر سطح آن‌ها بیشتر پراکنده می‌شود. همچنین توصیه می‌شود که قسمت‌های زائد مرغ را جدا سپس آن را در پایین‌ترین قسمت فریزر بسته‌بندی کنید.
اگر می‌خواهید قسمت درون روده مرغ را تمیز کنید، دستانتان را کاملا بشویید و سپس آن قسمت‌ها را زیر آب بگیرید و از دست کشیدن بر روی سطح مرغ به منظور تمیز کردن آن جلوگیری کنید.
قبل از مصرف، مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و در آب داغ بپزید و آب آن را بیرون بریزید و هرگونه که می‌خواهید آن را سرو کنید.
منبع: Medical Daily
ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۲
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
محمد.. شریف
-
۰۰:۵۰ - ۱۳۹۵/۰۲/۰۸
با سلام .. ای كاش قبل از درج خبر با یك كار شناس تغذیه یا پزشك موضوع را مطرح میكردین .. چون پذیرفتنش كمی مشكوك میزنه 1 - اگر صحت داره در خود انگلیس رستوران ها و بیمارستان ها از سوپ مرغ استفاده نمیكردن 2 - با سیستم حمل و نقل و پخش مرغ در اینجا اگر هم شسته نشه خطر حتمیه 3 اگر صحت داشت تا حالا افرادی كه كشتار و حمل و مرغ سر كار دارن باید سالی چند نفر كشته میدادند..؟ راهنمائی فرمائید . ممنون..
۰
۰
محمد
-
۲۰:۵۵ - ۱۳۹۵/۰۲/۰۸
فرض میگیریم این حرف درسته دو حالت پیش میاد. 1- اگر نشوریمش، خب همچنان باكتریها رو سطح هستن و جایی نمیر ن پس ما مسموم میشیم. 2- اگه بشوریمش یه قسمتی از باكتریها پخش میشه، بقیه هم در هنگام شستن از بین میرن. پس احتما مسمومیت 50درصد كمتر میشه.
من باشم دومی رو انتخاب می كنم
۰
۰

یادداشت

بیشتر
چالش ناقلان بی علامت

چالش ناقلان بی علامت

ناقلان بدون علامت افرادی هستند که در ترشحات دستگاه تنفسی فوقانی و تحتانی آنها ویروس وجود دارد اما علائم بالینی ندارند. این افراد در هر مکانی ممکن است حضور داشته‌باشند، بنابراین در مکان‌های شلوغ مخصوصا اتوبوس و مترو باید فرض کنیم هر فردی ممکن است ناقل ویروس باشد.

خوب بمانید

خوب بمانید

دیروز، رهبر معظم‌ انقلاب در جلسه مجازی با رئیس و نمایندگان مجلس، عبارات قابل توجهی در وصف مجلس یازدهم به کار بردند که حتما برای تک تک منتخبان ملت باعث افتخار و منشأ قوت قلب است.

گفتگو

بیشتر
خیلی هم موفق هستم!

گفت‌وگو با لاله صبوری، بازیگر باسابقه تلویزیون که حالا چند سالی است دیگر نقش‌های پررنگی بازی نکرده است

خیلی هم موفق هستم!

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر