در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خوشمزه
غذاهای آفریقایی را امتحان کنید
وعدههای غذایی در قاره سیاه که اکثر مناطقش از خشکسالی و فقر رنج میبرد بسیار ساده است. گینه که در غرب قاره آفریقا قرار گرفته، به تبعیت از دیگر کشورهای این بخش، برنج از وعدههای اصلی غذایی آن محسوب میشود.
در مناطق روستایی این کشور مردم همچنان غذا را در سینیهای بزرگ، به صورت دستهجمعی و با دست میخورند. دسر در این کشور وعدهای نادر است و اغلب بعد از غذا چیزی صرف نمیشود. چند سالی است غذاهای ساده گینه محبوبیت جهانی پیدا کرده به طوری که در نیویورک، رستورانی گینهای افتتاح شده است.
ازجمله غذاهای قابل توجه و شناخته شده گینه، فوفو نام دارد. فوفو یک غذای اصلی با ریشههای عمیق در تاریخ آشپزی غنا و رایج در منطقه غرب آفریقا و حوزه کارائیب است. این غذا اغلب با آرد کاساوا یا آردهای دیگر مانند سمبولینا، ذرت یا حتی موز له شده درست میشود. سپس با دست به صورت گلولههای متوسط آماده شده و با سس خورده میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
