در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خوشمزه
شیوههای سنتی پخت غذا در نیوزیلند
مردم نیوزیلند، کشور دورافتاده و بکر قاره اقیانوسه، در پخت غذا روش خاصی را به کار میبرند که برای گردشگران جذابیت بالایی دارد. هانگی یا روش سنتی مائوری به این صورت است که به پیروی از پیشینیان قوم مائوری، گودالی درون زمین حفر و آن را با سنگهای داغ شده پر میکنند.
سپس مواد غذایی را روی سنگها قرار میدهند تا پخته شوند. البته روشهای دیگری نیز برای هانگی وجود دارد از جمله آن که تکههای غذا را روی سنگهای داغ قرار میدهند ـ بدون حفر گودال درون زمین ـ و سپس مواد غذایی بسته بندی شده را با شاخ و برگ میپوشانند تا گرم بمانند. شیوه دیگر و البته مدرن تر آن است که مواد غذایی را درون آلومینیوم و بعد داخل آب جوش قرار میدهند. این مواد غذایی معمولا ران مرغ، گوشت تکه تکه شده بره، سیبزمینی، برگ کلم، کدو، هویج با چاشنی ادویه هستند. مردم روستایی برای پذیرایی از گردشگران، غذا را به این روش طبخ میکنند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
