آموزش آشپزی
بهاری بخورید: طرز تهیه «خورش گوجه سبز»
جام جم سرا- مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم، گوجه سبز: ۴۰۰ گرم، نعناع و جعفری و پیازچه ساطوری شده: ۲۵۰ گرم، پیاز متوسط: یک عدد، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه، آبلیمو: یک قاشق، شکر: در صورت تمایل به مقدار دلخواه.
طرز تهیه:
گوشت را خرد کرده و بشویید و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه مناسب ۲ قاشق روغن بریزید و داغ کنید. پیاز را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کرده و تفت دهید. ۳ تا ۴ لیوان آب افزوده، خورش را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده، صبر کنید تا گوشت، خوب نیم‌پز شود. نعناع و جعفری و پیازچه ساطوری شده را با باقیمانده روغن سرخ کنید و پس از نیم‌پز شدن گوشت به خورش اضافه کنید. توجه داشته باشید، اگر نعناع و جعفری را از همان ابتدا به خورش اضافه کنید کمی تلخ می‌شود. گوجه سبز‌ها را نیز شسته و به خورش اضافه کنید. صبر کنید تا خورش کم‌کم پخته شود و کاملاً جا بیفتد. در صورت تمایل می‌‌توانید یک قاشق سوپ‌خوری آبلیمو به همراه کمی شکر نیز به خورش بیفزایید. خورش گوجه‌سبز به دلیل اینکه خود گوجه‌سبز میوه ترش مزه‌ای است نیاز به چاشنی‌های ترش دیگر ندارد. وقتی خورش جا افتاد آن را در ظرف بریزید و به همراه پلو سرو کنید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
با دکتر علی‌اصغر احمدی، مدیر رادیو ورزش درباره ویژگی‌ها و افق‌های پیش روی این شبکه پرشنونده گفت‌وگو کردیم
صدای نخست ورزش بانوان
استاد به‌پژوه در گفت‌وگوی اختصاصی با «جام‌جم»:
سعادت بشر در گرو نهاد خانواده است
در گفت‌وگو با دکتر محمودرضا اکرامی‌فر، مدیر «انتشارات جام‌جم» مطرح شد
جام‌جم با دو اثر جدید در نمایشگاه کتاب
گفت‌وگوی «جام‌جم» با کارگردان، بازیگر و تهیه‌کننده فیلم پیشمرگ