آغاز افت قیمت مرغ در بازار

سعید اصغری‌فرد در گفت‌و‌گو با ایرنا افزود: هر ساله اوج قیمت گوشت مرغ در روزهای پایانی سال از بیست و یکم اسفند آغاز می‌شود که امسال این افزایش از اواسط بهمن ماه رخ داد و هم‌اکنون به دلیل کاهش تقاضا و توان خرید مردم نرخ این محصول روند نزولی به خود گرفته است.

وی تصریح کرد: با وجود کاهش قیمت مرغ در بازار، شرکت پشتیبانی امور دام همچنان مرغ منجمد در بازار توزیع می‌کند. این در حالی است که برای جلوگیری از افت شدید قیمت و پیشگیری از ضرر تولیدکنندگان باید از عرضه مرغ منجمد در بازار خودداری شود.

اصغری فرد پیش‌بینی کرد: با توجه به کاهش توان خرید مردم، نرخ مرغ روند کاهشی با شیب کم را تا ماه مبارک رمضان دنبال خواهد کرد، زیرا با نزدیک شدن ماه رمضان علاوه بر افزایش مصرف، احتمال ورود شرکت پشتیبانی امور دام برای خرید و جمع‌آوری مرغ برای تنظیم بازار در این ماه وجود دارد که هر دو عامل در افزایش نرخ این محصول تاثیرگذار خواهد بود.

وی با بیان این‌که مشکل اصلی بازار فعلی مرغ نوسان قیمت این محصول است، گفت: توسعه شرکت‌های زنجیره‌ای تولید مرغ یکی از راهکارهای ثبات نرخ این محصول است که با توسعه این شبکه‌ها در کشور به طور حتم گوشت مرغ با قیمت مناسب به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد.

به گفته وی، هم‌اکنون قیمت منطقی هر کیلوگرم مرغ زنده میانگین کشوری در محل مرغداری بین 4700 تا 4800 تومان است، در حالی که با حضور دلالان و واسطه گران این محصول با قیمت بالاتری به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد.

این مقام صنفی، مصرف گوشت مرغ منجمد را بهتر از مصرف گوشت گرم دانست و افزود: به دلیل ذائقه مردم به مصرف گوشت گرم، عرضه گوشت مرغ منجمد از سوی شرکت پشتیبانی امور دام تاثیر چندانی در تنظیم بازار این محصول نداشته است.وی تصریح کرد: گوشت مرغ نیز همانند گوشت قرمز در صورت انجماد علاوه بر از بین رفتن برخی میکروب‌ها و بیماری‌ها و حفظ ارزش غذایی از ضریب کیفیت بالاتر و هضم بهتر نسبت به گوشت گرم برخوردار است.

اصغری‌فرد گفت: در تمام کشورهای دنیا از گوشت منجمد نیز استفاده می‌شود، اما در کشور ما ذائقه مردم بیشتر به مصرف گوشت گرم گرایش دارد.