در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
مسمومیت غذایی 70 درصدی خارج از منزل
جام جم آنلاین: یک محقق گفت 70 درصد مسمومیت های غذایی در خارج از منزل اتفاق می افتد.
دکتر هانی المزیدی به خبرگزاری کویت گفت: آگاهی بهداشتی در جامعه ما که دارای هشدارهای شرعی، بهداشتی و غذایی است امری ضروری است.
این محقق مرکز مطالعات علمی کویت افزود: درجه حرارت پخت غذا باید بین 74 تا 100 باشد. دانشمندان تغذیه، آلودگی های غذایی را به سه بخش طبیعی، شیمیایی و میکروبی تقسیم می کنند.
آلودگی های طبیعی از طریق آهن، سنگ، ریگ، آشغال، شیشه، براده چوب، مصالح ساختمانی، حشرات، وسایل شخصی مثل انگشتر و مواد پلاستیکی ایجاد می شود.
حشره کش ها، مواد هورمونی، داروها و اسید های روغنی از جمله عوامل ایجاد آلودگی های شیمایی هستند.
باکتری ها، مخمرها، خمیر و انگل ها نیز سازنده آلودگی های میکروبی به شمار می روند.
مزیدی گفت: باید به قوانین سلامت شخصی، بهداشتی و غذایی برای دوری از ابتلا به مسمومیت غذایی و قرارندادن غذا در هوای آزاد و جلوگیری از خرابی آن، توجه داشت.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
