jamejamsara
سرا پیشخوان سرا کد خبر: ۵۸۰۶۷۱   ۲۸ تير ۱۳۹۲  |  ۱۶:۵۷

حلوازرده یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که معمولاً در ماه رمضان بر سر سفره افطار دیده می‌شود. حلوازرده سوغات شهر همدان هم به شمار می‌آید. این حلوا خوشمزه و مقوی است و فقط از شکر، گلاب و زرده تخم‌مرغ درست می‌شود و رنگ آن زرد طلایی است.

 

مواد لازم:
 
 
زرده تخم مرغ ۱۰ عدد
شکر یک لیوان سر خالی
نشاسته ۲ قاشق سر صاف
گلاب و زعفران مقدداری
روغن آب کرده یک قاشق
 
طرز تهیه:
 
ابتدا زرده تخم مرغ‌ها را می‌زنیم بعد شکر را اضافه می‌کنیم و آنقدر به هم می‌زنیم تا کاملا صاف شود. یعد نشاسته را اضافه می‌کنیم سپس گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و اضافه می‌کنیم و تمام مواد را مخلوط می‌کنیم. روغن را داخل قابلامه ریخته حرارت را ملایم کرده و همه مواد را داخل آن می‌ریزیم و مرتب هم می‌زنیم تا کامل پخته شود وخط قاشق روی آن بماند. بعد از روی حرارت برمیداریم و داخل ظرف می‌ریزیم و پس از سرد شدن روی آنرا با پودر نارگیل تزیین می‌کنیم.
 
توجه داشته باشید که اگر حلوازرده را از مغازه‌ها می‌خرید، حالت ترک ترک، رنگی مات و کدر، و سفتی آن نشانه خرابی و فاسد بودن آن است. حلوازرده کمی سفت‌تر از فرنی است و هنگام قاشق زدن اندکی هم مانند حلیم کش می‌آید.
ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۲
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
مونی
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۵۰ - ۱۳۹۳/۱۰/۲۸
سلام...ممنون از آموزش حلوا..
چه نشاسته ای استفاده میشه؟نشاسته گل یا ذرت؟؟ممنون میشم جواب بدید
۰
۰
امینی
Iran, Islamic Republic of
۰۴:۵۱ - ۱۳۹۴/۰۱/۳۱
خیلی خیلی متشكرم از آموزش وراهنمای خوب شما

۰
۰

یادداشت

بیشتر
باید کار کرد

باید کار کرد

خلوت، مقدمه تفکر است و تفکری مستحسن است که دعوت به خیر کند. اگر امسال که مردم به واسطه شرایط ویژه ناشی از کرونا، مثل سال گذشته بیشتر در خانه‌هایشان هستند، از این فرصت استفاده کنند و در راه خدا و اهل بیت(ع) خادم‌تر باشند، می‌توان گفت این خانه‌نشینی و خلوت، خلوتی مطلوب بوده است.

پلی برای پیروزی

پلی برای پیروزی

۳۳ سال قبل در ۲۹ فروردین ۱۳۶۷، ناوگروهی از نیروی دریایی ارتش در مقابله با ناوگان دریایی آمریکا در آخرین ماه‌های جنگ تحمیلی هشت ساله، دچار ضربات سنگینی شد.

مدیریت کرونا، ویروسی شد

مدیریت کرونا، ویروسی شد

این روزها شاهد نزاع بین وزیر بهداشت و درمان، سعید نمکی و رئیس‌جمهوری، حسن روحانی در مسائل مربوط به بحران کرونا هستیم.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
وضعیت قرمز گیشه

سینما سال جدید را هم با بحران شروع کرده و ظاهرا مردم هنوز رغبتی به فیلم دیدن ندارند

وضعیت قرمز گیشه

پیشخوان

بیشتر