سبزیجات شما را خوشبین می‌کند

بتاکاروتن رنگدانه‌ای است که در میوه‌ها و سبزیجاتی که به رنگ نارنجی هستند یا سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم به وفور یافت می‌شود و نوعی آنتی‌اکسیدان است. به طور کلی آنتی‌اکسیدان‌ها مانع از تشکیل رادیکال‌های آزاد در بدن شده و ایمنی بدن را در برابر بیماری‌های مختلف افزایش می‌دهند. بر اساس یافته‌های جدید افزایش 13 درصدی سطح کاروتنوئید‌ها در خون منجر به خوشبینی می‌شود. از سوی دیگر دیده می‌شود معمولا افرادی که خوشبین‌تر هستند برای تغذیه سالم اهمیت بیشتری قائل هستند. بنابه توصیه پزشکان، سالمندان باید روزانه چهار تا پنج فنجان میوه و سبزیحات در وعده غذایی روزانه مصرف کنند. رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات نه تنها خطر ابتلا به بیماری‌های سرطانی و طیف وسیعی از بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد، بلکه می‌تواند نقش مهمی در خوشبین شدن سالمندان و جلوگیری از ابتلا به افسردگی داشته باشد.