نان سالم تر با طعم سبوس

چنانچه به بیماری های قلبی عروقی مبتلا هستید یا اگر دوست ندارید که به این گونه بیماری ها دچار شوید، حتما بکوشید در رژیم غذایی روزانه خود نانهای سبوس دار را بگنجانید

کد خبر: ۴۴۸۹۶

؛ چرا که کارشناسان و متخصصان تغذیه اعلام کرده اند که نانهای سبوس دار به دلیل داشتن موادی از قبیل ویتامین B، کلسیم، آهن و روی از افزایش فشار خون ، مبتلا شدن به چربی خون ، سرطان ، یبوست و بیماری های قلبی جلوگیری می کنند.
یکی از مهمترین ویژگی های نانهای سبوس دار وجود فیبر در این نوع نانهاست. بدن ما از طریق مواد غذایی مختلف دو نوع فیبر دریافت می کند که عبارتند از فیبرهای محول و نامحلول که هر یک از این دو نوع فیبر در تنظیم فیزیولوژی گوارشی و در جذب یا دفع برخی مواد تاثیر گذارند.
متخصصان توصیه می کنند که مردم روزانه 20 تا 30 گرم از انواع فیبرها را در قالب نانهای سبوس دار، میوه ها و سبزیهایی که الیاف دارند دریافت کنند، چون این مواد در تعدیل و جذب برخی مواد، دفع چربیهای بدن بخصوص کلسترول تاثیرگذارند؛ بعلاوه نانهای سبوس دار سرشار از ترکیبات ارزنده دیگری مانند پروتئین ها هستند که این مواد عمدتا زیر پوست غلات یافت می شوند و چنانچه درست فرآوری شود بسیار مغذی است.
افرادی که توان اقتصادی پایینی دارند بیشتر انرژی و پروتئین آنها از طریق نان و غلات تامین می شود، بنابراین چنانچه این ماده حیاتی مملو از انرژی و پروتئین کنار مقدار کمی شیر، تخم مرغ و گوشت به دست افراد برسد نیازهای حیاتی آنان براحتی تامین می شود.

کاهش ابتلا به دیابت با مصرف سبوس

تازه ترین تحقیقات نشان می دهد کسانی که مقادیر زیادی غلات سبوس دار بخصوص غلات پر فیبر مصرف می کنند کمتر به بیماری های زمینه ساز ابتلا به دیابت مبتلا می شوند.
درواقع با استفاده از این نوع نانها در رژیم غذایی روزانه ، شانس ابتلا به سندرم سوخت و سازی که باعث دیابت نوع دوم و بیماری های قلبی عروقی می شود به میزان چشمگیری کاهش می یابد.
این نتایج در افرادی که بیش از 3 وعده غلات سبوس دار در روز مصرف می کنند دیده شده در حالی که بیشتر مردم امریکا حتی کمتر از یک بار در روز از غلات استفاده می کنند.
دیابت نوع دوم شایع ترین نوع دیابت در امریکاست و آمار نشان می دهد روز به روز هم در حال افزایش است . حدود 24 درصد از بزرگسالان در این کشور به سندرم سوخت و سازی مبتلا هستند.
علایم این سندرم عبارتند از: چاقی ناحیه شکم ، افزایش میزان چربی خون (تری گلیسیرید) و کاهش میزان کلسترول خوب HDL، افزایش فشارخون و قندخون.
این در حالی است که متاسفانه رژیم غذایی حاوی مقادیر کم هیدرات کربن در حال حاضر در امریکا و بسیاری از کشورها طرفداران زیادی پیدا کرده است.