این هم ضرورت دارد : کاهش مصرف ماهی

جام جم آنلاین : کودکان ، زنان باردار و زنانی که تصمیم به بارداری دارند باید مصرف ماهی را بشدت محدود کنند و از برخی انواع آن کلا پرهیز نمایند تا از ورود سطوح مضر جیوه و بی فنیل های پلی کربنه (PCBs) به بدن اجتناب ورزند.

کد خبر: ۴۳۸۷۴

به گزارش رویتر ، طبق رهنمود های جدیدا منتشر شده از سوی پزشکان اجتماعی و انجمن متخصصان بهداشت باروری ، کودکان و همچنین زنان جوانی که در سنین باروری هستند نباید هرگز از انواع خاصی از ماهی شامل کوسه ماهی ، اره ماهی ، یا ماهی خال مخالی مصرف کنند.
این رهنمود ها همچنین توصیه می کنند که کودکان و زنان جوان نباید بیش از یک وعده در هفته ماهی تن آلباکور تازه یا کنسرو شده ، ماهی آتلانتیک ، نیزه ماهی ، ماهی گروپر (مخصوص نواحی گرمسیری) و دیگر انواع ماهی را در برنامه غذائی خود بگنجانند.
ماهی هائی که می توان آنها را تا دوبار در هفته مصرف کرد شامل ماهی ده بازوئی ، قزل آلا ، ماهی آتلانتیک شمالی ، ماهی دم کلاله ای ، ماهی خاردار دریائی ، قزل آلا و تن سبک چانک (chunk) هستند که بصورت فیله ماهی سرخ کرده یافت می شود.
سوزان مارماگاس عضو گروه پزشکی اجتماعی اظهار می دارد که هر فردی برای بهره مندی از یک رژیم غذائی سالم نیازمند مصرف ماهی است و این ها انتخاب سالم هستند.
در عین حال که ماهی و صدف منابع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 محسوب می شوند ، تقریبا همه غذاهای دریائی حاوی مقادیر کمی جیوه هستند.
سطوح بالای جیوه در جریان خون جنین و کودکان می تواند به رشد سیستم عصبی صدمه وارد کند.
میلیون ها زن در آمریکا اخیرا سطوحی از جیوه در خونشان وجود داشته که ا زنظر آژآنس حفاظت محیط خطرناک است و حدود 630000 نفر هر ساله در معرض سطوح خطرناک جیوه قرار دارند.
بهرحال آخرین رهنمود های پزشکی پیشنهاد می کنند که زنان جوان و کودکان مصرف ماهی چرب که حاوی مقادیر بالائی از بی فنیل های پلی کربنه (PBCs) است که به رشد نورولوژیک جنین و کودک صدمه می زند ، را محدود کنند.
بر طبق این ارائه طریق ها برای محدود کردن ورود این بی فنیل ها به بدن ، زنان جوان و کودکان نباید در ماه بیش از یک یا دو وعده ماهی آزاد ، ساردین ، شاه ماهی ، و بلو فیش مصرف کنند.
مارماگاس اشاره می کند که دو نوع ماهی تن کنسروی شامل تن آلباکور و چانک وجود دارد.
این تحقیق نشان داده است که میزان جیوه موجود در آلباکور نسبت به ماهی تن چانک حدودا سه برابر است بنابراین در حالیکه ساندویج های ماهی تن غذای اصلی بسیاری از کودکان است ، مطمئن شوید که نوعی ماهی را که محتوی جیوه کمتری دارد برای آنها تهیه کنید.
او همچنین اشاره کرد که ظاهرا ماهی سا لمون (آزاد) پرورشی نسبت به نوع وحشی حاوی ترکیبات آلوده کننده بیشتری باشد.
وی در ادامه گفتگوی خود با بخش بهداشتی رویتر اخطار داد که زنان در دوران باروری و کودکان باید نسبت به مصرف مکمل های روغن ماهی دقت کنند که می تواند حاوی سطوح بالائی از جیوه و بی فنیل ها باشد.
سپس افزود بهترین راه برای محدود ساختن ورود این مواد مضر به بدن ، جلوگیری از ورود آلوده کننده ها به ماهی و دیگر غذاها ی دریائی در اولین محل است که این کار با کنترل موادی که در نتیجه فعالیت های صنعتی وارد محیط می شوند ، صورت می گیرد. محدود کردن مصرف ماهی تنها یک عمل کمکی بازدارنده است.