راهی جز حمایت از محصولات ارگانیک نداریم

چرا که اگر چنین تلاشی با جدیتی بیشتری دنبال شود استفاده از محصولات غذایی ارگانیکی گسترش سریعی پیدا خواهد کرد. به طور کلی باید گفت توسعه زیرساختارهای صنعت تولید مواد غذایی ارگانیک مزایای زیادی برای تمامی گروه‌ها دارد. از کشاورزان گرفته تا تولیدکنندگان مواد غذایی و از همه مهم‌تر مصرف‌کنندگان در سراسر جهان، همگان از چنین مزایایی بهره‌مند می‌شوند. طی 20 سال گذشته، بازار این نوع محصولات مواد غذایی رشد خیره‌کننده‌ای داشته و این تنها به دلیل تمایل گسترده مشتریان در سراسر جهان به استفاده از مواد غذایی کاملا طبیعی است.

البته در چند سال اخیر تولید این نوع محصولات با چالش‌هایی روبه‌رو شده است. بحران اقتصادی که سراسر جهان را فرا گرفت تمامی بخش‌ها را در برگرفت و در این رهگذر تولیدکنندگان محصولات غذایی ارگانیکی نیز با مشکلات مالی زیادی مواجه شدند.

بسیاری از طرفداران این محصولات می‌ترسیدند که تولید مواد غذایی ارگانیکی متوقف شود، اما خوشبختانه این‌گونه نشد. هم اکنون در سراسر اروپا بیش از 170 هزار شرکت فعال در زمینه تولید مواد غذایی ارگانیک فعال هستند که با یک حساب سرانگشتی مشخص می‌شود که تقریبا 2 درصد کل صنعت کشاورزی قاره سبز را تشکیل می‌دهد. صنعت تولید مواد غذایی ارگانیکی، تنها برای انسان‌ها و سلامت بشر مهم نیستند، بلکه به این ترتیب توجه زیادی نیز به محیط‌زیست و حفظ آن می‌شود.

زمانی که از مواد شیمیایی و آفت‌کش‌های خطرناک حداقل استفاده صورت می‌گیرد این محیط‌زیست سیاره مادر است که همواره حفظ می‌شود و می‌توان به حیات آن در آینده نیز امیدوار بود. در اینجا تنها باید به یک نکته توجه کرد و آن این‌که در سراسر جهان شمار زیادی از افراد نگاه چندان مثبتی به این نوع مواد ندارند.

شاید آنها به مزه و طعم مواد غذایی که به روش‌های سنتی تولید می‌شوند عادت کرده‌اند. آگاهی دادن و حمایت از مواد غذایی ارگانیکی تنها راه حفظ این صنعت و کمک به گسترش استفاده از آن در سراسر جهان است.

فاطمه پورمزرعه