کیک هویج

طرز تهیه: تخم‌مرغ‌ها را نیم ساعت قبل از شروع کار بیرون آورده و در هوای اتاق بگذارید. سپس تخم‌مرغ‌ها را شکسته و خوب هم بزنید. آرد، شکر، جوش‌شیرین، بکینگ‌پودر و نمک را هم مخلوط کنید، سپس دارچین یا زنجبیل را هم ، هر کدام را که بیشتر می‌پسندید ، به این مخلوط اضافه کنید. حالا تخم‌مرغ‌ها، هویج و روغن مایع را مخلوط کرده و به مخلوط خشک اضافه‌ و هم بزنید. حالا قالب‌ها را چرب کرده و مقداری آرد درون آن بپاشید. مخلوط را در قالب‌های مخصوص کیک ریخته و آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه درون فر بگذارید.

در مرحله آخر چنگال را داخل کیک فرو کنید. اگر مواد کیک به چنگال نچسبید، کیک آماده است. در غیر این صورت 10 دقیقه دیگر به آن فرصت دهید تا خوب پخته شود.

مواد لازم: برای 4 نفر: سنگدان مرغ: نیم کیلو، پیاز متوسط: 3 عدد، گوجه فرنگی متوسط: 2 عدد، رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری، روغن مایع: ‌2 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل و زرد چوبه: به میزان کافی.

طرز تهیه: سنگدان‌ها را خوب و تمیز پاک کرده و مانند گوشت قیمه، خرد کنید. پیازها را پوست بکنید، خلالی کرده و در روغن مایع سرخ کنید. وقتی که پیازها طلایی شد، سنگدان‌ها، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، فلفل و زردچوبه را هم داخل آن بریزید و مدت کوتاهی تفت بدهید.

مقدار یک و نیم لیوان آب داخل غذا بریزید و بگذارید تا آرام بجوشد. وقتی سنگدان‌ها پخته شد نمک را هم به آن اضافه کنید و بگذارید تا چند جوش بزند. حالا غذا آماده است. می‌‌توانید این غذا را هم با نان و هم با برنج میل کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای 3 نفر: قارچ 250 گرم، برنج 3 پیمانه، گوشت چرخ‌کرده 100 گرم، سویا یک پیمانه، پیاز 3 عدد، روغن مایع 3 قاشق غذاخوری، رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم.

طرز تهیه: پیازها را پوست کنده و خلالی کنید. سویا را به مدت نیم ساعت در آب ولرم خیس کرده و سپس در آبکش بریزید تا آب آن خارج شود. سپس پیازهای خلالی شده را در روغن مایع سرخ کنید. وقتی پیازها طلایی شد، سویا و گوشت چرخ کرده را هم درون آن بریزید تا سرخ شود. حالا رب گوجه فرنگی و زردچوبه را هم به مواد اضافه کرده و هم بزنید. قارچ‌ها را خوب بشویید تا کاملا تمیز شود. سپس آنها را حلقه حلقه کرده و همراه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید. حالا 3 پیمانه برنجی را که شسته‌اید، آبکش کنید. سپس درون قابلمه‌ را اندکی چرب کنید. حالا به ترتیب مقداری برنج و مقداری مایع آماده شده را در قابلمه بریزید تا همه مواد و برنج تمام شود. در نهایت آن را به مدت نیم ساعت روی اجاق بگذارید تا برنج‌ بپزد. حالا غذا آماده است، نوش جان.