برای آنهایی که می‌خواهند چاق شوند

ابتدا برای این که مطمئن شوید کاهش وزن دارید یا خیر، اصل اول این است که شما بدانید واقعا لاغر هستید یا گمان می‌کنید که لاغرید؟ برای دانستن این موضوع ابتدا باید وزن خود را اندازه‌گیری کنید و سپس آن را بر مجذور قد خود به سانتی‌متر تقسیم کنید، عدد به دست آمده اگر از 5‌/‌18 کمتر باشد، بدانید که شما قطعا لاغر هستید و باید به فکر افزایش وزن باشید.

ـ تعداد میان وعده‌های غذایی را افزایش دهید. میان وعده‌ها عموما از مواد غذایی پرکالری و کم‌حجم است که اشتهای شما را برای وعده‌های اصلی سرکوب نکند. مغز بادام، مغز پسته، گردو، دسرهای کرم کارامل، ژله‌های شیرین، مرباجات، کشمش، توت خشک و میوه‌های خشک از جمله نمونه‌های خوب هستند.

ـ از نوشیدنی‌های پرکالری همچون شیرموز با عسل و شکر زیاد در روز چندین وعده استفاده کنید.

ـ برخلاف تصور عامه از پروتئین‌های گیاهی، بخار خاصی بلند نمی‌شود و تنها پروتئین‌های حیوانی می‌‌توانند شما را چاق کنند. گوشت گوساله و گوشت گوسفند البته از نوع پرچرب، سینه مرغ و گوشت فیله ماهی بهترین نمونه‌های حیوانی هستند.

ـ جوانه‌ها هم به دلیل مغذی بودن از اهمیت زیادی برخوردارند. جوانه گندم، جوانه ماش و انواع سبوس‌ها و سبوس گندم بهترین نمونه‌ها هستند.

ـ‌ مصرف یک وعده پاستا در روز الزامی است. استفاده از سس‌های سفید پرچرب، برای مزه‌دار و مغذی کردن گوشت مرغ، قارچ و گوشت قرمز از بهترین نمونه‌هاست.

ـ حداقل روزانه یک تا 2 عدد تخم‌مرغ کامل و 4 تا 5 عدد سفیده تخم‌‌مرغ را در رژیم‌های صبحانه خود قرار دهید.

ـ لبنیات پرچرب روزانه به اندازه 2 تا 3 واحد حتما در سبد روزانه خود داشته باشید.

ـ‌ حبوبات از بهترین نمونه‌های پروتئین محسوب می‌شوند. نخود آب‌پز، لوبیا چیتی و عدس از بهترین نمونه‌هایی است که روزانه باید حداقل 2 تا 3 واحد از آنها را در سبد غذایی خود قرار دهید.

دکتر کیوان رضوانی