کشت زعفران در لرستان

کریم قربانی با اشاره به ویژگی‌های زعفران لرستان، اظهار کرد: براساس آزمایش‌های علمی و مستند از سوی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان معلوم شد زعفران تولید شده در استان می‌تواند به عنوان مرغوب‌ترین و ممتازترین زعفران کشور معرفی شود.

وی یادآور شد: زعفران لرستان از نظر رنگ و اسانس نیز در زمره زعفران‌های برتر کشور قرار می‌گیرد.

قربانی با بیان این که کاشت این محصول مورد استقبال کشاورزان لرستانی قرار گرفته است، بیان کرد: سال گذشته بیش از 60 تن پیاز زعفران میان کشاورزان این استان توزیع و در هر هکتار زمین کشاورزی کشت شده از سوی کشاورزان لرستانی نیز3 کیلو زعفران برداشت شد.

رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان لرستان با اشاره به نتایج تحقیقات صورت گرفته در جهت بومی‌سازی و ترویج کشت زعفران در لرستان، عنوان کرد: میزان رنگ‌دهی زعفران لرستان براساس آزمایش‌ها 27‌/‌277 واحد است که در مقایسه با زعفران ممتاز ایران که 220 واحد است، مرغوبیت بیشتری دارد.

قربانی یادآور شد: همچنین عطر زعفران لرستان 13‌/‌33 واحد است در صورتی که عطر زعفران برتر ایران بین 2 تا 50 واحد است.

وی با اشاره به طعم زعفران لرستان نیز در مقایسه با زعفران ممتاز کشور خاطرنشان کرد: زعفران لرستان نیز در مقایسه با زعفران برتر کشور، طعم بهتری است.

رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان لرستان با تاکید بر این که میزان برداشت زعفران استان در سال‌های بعدی به طور حتم افزایش پیدا خواهد کرد، افزود: این محصول سال گذشته در شهرستان‌هایی مانند کوهدشت، خرم آباد، چگنی و چغلوندی کاشت شده است.

وی یادآور شد: این محصول امسال به صورت آزمایشی در بروجرد نیز کشت خواهد شد.

قربانی با تاکید بر این که تولید زعفران با کیفیت در لرستان و در سطح وسیع باعث ایجاد اشتغال در این استان خواهد شد، خاطرنشان کرد: کاشت و تولید این محصول در میزان درآمدزایی خانوارهای روستایی و کشاورزان لرستان تاثیر فراوانی دارد.

به این ترتیب ، به نظر می‌رسد با توجه به ظرفیت ویژه لرستان در زمینه کشت محصول مهم زعفران، باید از این قابلیت بخوبی استفاده کرد و در جهت ایجاد درآمد و اشتغال پایدار در این استان گام برداشت.

بررسی تاریخچه زعفران نشان می‌دهد که این محصول با استان خراسان گره خورده است، به طوری که ذهن هر فرد خواسته و ناخواسته با نام زعفران به سمت قاین و گناباد در خراسان سوق داده می‌شود.

زعفران در شرایطی رشد می‌کند که بارندگی سالانه اندک و حدود 100 تا 150 میلی‌متر است و در این شرایط ریشه هیچ گیاهی نمی تواند همانند زعفران بیش از ده سال در زمین مقاومت ‌کند.

ایران بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران جهان است و به دلیل دارا بودن تنوع آب و هوایی، بسیاری از محصولات از جمله زعفران آن دارای بالاترین درجه کیفیت است.

نگاهی به آمارها نشان می‌دهد که سطح زیرکشت زعفران در ایران در دو دهه اخیر از حدود 10 هزار هکتار در سال 65 به بیش از 45 هزار هکتار در سال‌های اخیر افزایش یافته که بیانگر رشد متوسط 22/5 درصد طی 20 سال گذشته است.

از گذشته‌های دور ایران به عنوان مهم‌ترین کشور تولیدکننده زعفران در دنیا به شمار رفته است و هم اکنون بیش از 95 درصد بازار جهانی زعفران از ایران تامین می‌شود. تولید زعفران در جهان در حدود 270 تا 280 تن است که ایران با حدود 220 تا 230 تن تولید در رتبه اول جهانی قرار دارد و پس از آن یونان با 7 تن، مراکش با 3 تن، اسپانیا با یک تن و ایتالیا کمتر از یک تن در رتبه‌های بعدی قرار دارند.

اگرچه هنوز بسیاری از کشورهای صاحب برند در زمینه زعفران نیازمند خرید زعفران ایرانی هستند، اما برخی کشورها نیز با شناخت صحیح از جایگاه صادراتی این محصول، اقدام به خریدهای قاچاق و فله‌ای از کشاورزان ایرانی کرده‌اند تا بتوانند جایگاهی را برای خود در زمینه بازار جهانی و صادراتی این محصول کسب کنند.

در سال‌های گذشته طلای سرخ کشور شاهد فراز و نشیب‌هایی بود که با همدلی و تعامل بین بخش دولتی و خصوصی با ارائه راه‌حل‌هایی مسکن‌مانند حل شد؛ ولی یک نگرانی که کالای استراتژیک ایرانی را تهدید می‌کند، قاچاق پیاز زعفران به کشوری نظیر افغانستان است که می‌تواند برای ایران خطرناک و گران تمام شود.