تغذیه سالمی که سازمان جهانی بهداشت در گزارش خود توصیه کرده چنین ویژگیهایی دارد:
کربوهیدارتها (عمدتا9 نشاسته و قند طبیعی) باید 55 تا 57 درصد رژیم غذایی را تشکیل دهد.
قند تغلیظ شده (مانند شیرینیها) باید کمتر از ده درصد را تشکیل دهد.
رژیم غذایی روزانه باید شامل ده تا پانزده درصد مواد پروتئینی باشد.
چربی باید به پانزده تا سی درصد محدود بماند و سهم چربی اشباع شده باید زیر ده درصد کل رژیم غذایی باشد.
نمک باید به کمتر از پنج گرم در روز محدود بماند.
میزان مصرف سبزیجات و میوه ها باید روزانه حدود چهارصد گرم باشد.
دانشمندان همچنین نتیجه گیری کرده اند که افزایش فعالیت جسمانی برای سلامتی لازم است.
این گزارش اشاره می کند که مردم باید روزانه حداقل یک ساعت فعالیت جسمانی داشته باشند.
یک میلیارد آدم چاق
به گزارش سازمان بهداشت جهانی ، هم اکنون بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان اضافه وزن دارند که از آن میان سیصد میلیون نفر بنابر معیارهای پزشکی دچار چاقی مفرطند.
در بریتانیا ، شمار مردانی که چاق محسوب می شوند از هشت درصد در دهه هشتاد به هفده درصد در حال حاضر افزایش یافته است و شمار زنان چاق از نه درصد به بیست و یک درصد رسیده است.
این وضعیت در میان کودکان نیز قابل مشاهده است و در بریتانیا یک پنجم کودکان اضافه وزن دارند.
تیم لنگ ، استاد برنامه غذایی دانشگاه "شهر" لندن که توصیه های مندرج در گزارش سازمان جهانی بهداشت را تأیید می کند می گوید: احتمالا9 سریعترین راه کاهش میزان سکته قلبی در بریتانیا ، به نصف کاهش دادن مقدار نمکی است که به مواد غذایی فرآوری شده افزوده می شود.
او می افزاید: لازم است مهارتهای اولیه پخت و پز به عموم مردم آموزش داده شود تا بتوانند میوه های تازه و سبزیجات را به خوراکیهای دلخواه خود تبدیل کنند.