وقتی کلسترول خونمان بالا می‌رود

دکتر مهرداد شریف‌مقدم، پزشک متخصص قلب در این باره به جام‌جم می‌گوید: بدن ما خودش کلسترول را در کبد می‌سازد و هر چه ما بیشتر مواد غذایی دارای کلسترول مصرف کنیم کمتر در کبد کلسترول ساخته می‌شود. بنابراین برای پیشگیری از بالا رفتن کلسترول خون باید از مصرف چربی‌های اشباع شده پرهیز کرد.

وی می‌افزاید: کاهش وزن، ترک سیگار و انجام حرکات ورزشی می‌تواند در کاهش کلسترول خون موثر باشد.

کلسترول خوب و بد

کلسترول یک ماده چربی است که در خون یا آب حل نمی‌شود. بنابراین کلسترول در شریان‌ها و وریدها حرکت می‌کند. کلسترول خوب که پزشکان به آن اچ‌دی‌ال می‌گویند کمک می‌کند کلسترول بد یا ال‌دی‌ال از خون خارج شود و به کبد برگردد و از آنجا از بدن خارج شود یا با تغییراتی به ترکیباتی تبدیل شود که به مصرف بدن برسد.

کلسترول بد در خون می‌تواند به رگ‌ها آسیب برساند و با رسوب در رگ‌ها موجب بسته شدن آنها شود بنابراین پزشکان توصیه می‌کنند افراد با اندازه‌گیری کلسترول خون خود از میزان آن مطلع باشند. در حالی که تحقیقات نشان می‌دهد، فقط کمتر از یک‌سوم زنان از میزان کلسترول خون خود اطلاع دارند.

دکتر سهیلا رستمی متخصص قلب و عروق نیز در این باره می‌گوید: این تحقیقات نشان می‌دهد، بیشتر زنان از وزن خود به خوبی اطلاع دارند، اما هیچ اطلاعی از میزان کلسترول خون خود ندارند.

وی می‌گوید: این در حالی است که قربانیان اصلی بیماری‌های قلبی زنان هستند همچنین از هر 10 زن، 9 نفرشان از این مساله که کلسترول عامل اصلی بیماری‌های قلبی است مطلع بوده، اما کمتر از یک‌سوم آنها از میزان کلسترول خون خود اطلاع دارند.

تحقیقات نشان می‌دهد، برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و تصلب شرایین، افزایش کلسترول خوب مهم‌تر از کاهش کلسترول بد است.

دکتر مهدیه شیخی، متخصص قلب و عروق در این باره می‌گوید: مقدار کمی افزایش در میزان لیپوپروتئین با چگالی بالا یا کلسترول خوب مزایای زیادی نسبت به کاهش دادن مقدار زیادی از کلسترول بد دارد.

وی می‌افزاید: ما درصدد هستیم راهی را پیدا کنیم که به جای استفاده گسترده از داروهای استاتین یا کاهنده کلسترول، میزان کلسترول خوب را بالا ببریم.

وی تصریح می‌کند: ارزش کاهش دادن میزان کلسترول بد شناخته شده است، اما ماده‌ای که میزان کلسترول خوب را افزایش می‌دهد یا با کنترل، تجمع پلاک‌ها را در شریان‌ها کاهش دهد مانع از تصلب شرایین می‌شود.

چه بخوریم؟

کلسترول را فقط در محصولات حیوانی می‌توان یافت. تخم‌مرغ سرشار از کلسترول است، اما چربی آن کم است در حالی که گوشت گاو دارای چربی زیاد و کلسترول کم است. برای تامین کلسترول مورد نیاز بدن باید از غذاهای کم‌چربی و دارای کلسترول استفاده کنیم.

جدول روبه‌رو میزان کلسترول و چربی برخی غذاها را نشان می‌دهد.