چطور ۱۵ دقیقه‌ای این ناهار خوشمزه را درست کنم؟

جام جم آنلاین - اگر بعد از یک روز کاری خسته‌کننده وقت زیادی برای آشپزی ندارید لازم نیست سراغ غذا‌های آماده یا فست‌فود بروید. تنها با چند ماده اولیه ساده مثل مرغ و سیب‌زمینی می‌توانید در کمتر از ۱۵ دقیقه یک ناهار خوشمزه، سالم و سیرکننده آماده کنید. غذایی که هم پروتئین کافی دارد و هم انرژی لازم برای ادامه روز را تأمین می‌کند.
راز یک ناهار ۱۵ دقیقه‌ای آماده‌سازی هوشمندانه مواد اولیه است. اگر سینه مرغ را به صورت نوار‌های باریک یا مکعبی خرد کنید زمان پخت آن به کمتر از ۱۰ دقیقه کاهش پیدا می‌کند. در کنار آن استفاده از سیب‌زمینی‌های کوچک یا برش‌های نازک باعث می‌شود خیلی سریع سرخ یا گریل شوند و دیگر نیازی به پخت طولانی نداشته باشند.
برای شروع یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن مایع را داخل تابه داغ بریزید. تکه‌های مرغ را با کمی نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه و پاپریکا مزه‌دار کنید و داخل تابه بریزید. حرارت را نسبتاً بالا نگه دارید تا مرغ در مدت ۶ تا ۷ دقیقه کاملاً طلایی و آبدار شود.
همزمان سیب‌زمینی‌هایی را که از قبل نازک خلالی یا حلقه‌ای کرده‌اید، در تابه‌ای دیگر با مقدار کمی روغن سرخ کنید یا اگر سرخ‌کن بدون روغن دارید آنها را داخل دستگاه قرار دهید. ضخامت کم سیب‌زمینی‌ها باعث می‌شود در حدود ۸ دقیقه کاملاً برشته و نرم شوند.
برای خوش‌طعم‌تر شدن غذا می‌توانید در دو دقیقه پایانی مقداری فلفل دلمه‌ای رنگی، قارچ ورقه‌شده یا پیاز خلالی به مرغ اضافه کنید. این سبزیجات علاوه بر اینکه رنگ و لعاب غذا را بیشتر می‌کنند ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهند و زمان زیادی هم برای پخت نیاز ندارند.
در پایان مرغ و سیب‌زمینی را داخل یک بشقاب سرو کنید و روی آنها کمی آویشن، جعفری خردشده یا پنیر پارمزان رنده‌شده بپاشید. چند برش لیموی تازه نیز می‌تواند طعم غذا را کاملاً متحول کند. اگر سالاد یا خیار و گوجه هم کنار این غذا قرار دهید یک وعده غذایی کامل و متعادل خواهید داشت.
نکته مهم این است که این غذا قابلیت تغییر بر اساس سلیقه شما را دارد. اگر طعم تند دوست دارید، کمی فلفل قرمز یا سس چیلی اضافه کنید. اگر به دنبال یک وعده رژیمی هستید به جای سرخ کردن سیب‌زمینی آن را در فر یا سرخ‌کن بدون روغن بپزید. حتی می‌توانید مقداری ذرت، نخودفرنگی یا بروکلی بخارپز نیز به بشقاب خود اضافه کنید.
مرغ و سیب‌زمینی یکی از محبوب‌ترین ترکیب‌های غذایی در جهان است، زیرا هم مواد اولیه ارزانی دارد هم به سرعت آماده می‌شود و هم تقریباً همه اعضای خانواده آن را دوست دارند؛ بنابراین اگر تنها ۱۵ دقیقه فرصت دارید این ترکیب می‌تواند بهترین انتخاب برای یک ناهار خوشمزه، مقوی و خانگی باشد غذایی که ثابت می‌کند برای خوردن یک وعده سالم همیشه به ساعت‌ها آشپزی نیاز نیست.