چند و چون

گرانی گوشت قرمز؛ نتیجه نبود تنظیم بازار

قیمت گوشت قرمز در روزهای اخیر دوباره صعودی شده و به مرز 40 هزار تومان رسیده است. صدرالله دولت، مدیرعامل سابق شرکت پشتیبانی امور دام در گفت‌وگو با جام‌جم معتقد است یکی از دلایل گرانی گوشت قرمز، کمبود در تولید است.

کد خبر: ۱۰۲۳۷۶۸

قیمت گوشت قرمز به مرز 40 هزار تومان رسیده است. به نظرتان دلیل گرانی این ماده مهم غذایی چیست؟

گرانی گوشت قرمز دو دلیل خاص می‌تواند داشته باشد. یکی این‌که بازار همواره با کمبود در همه مقاطع مواجه بوده است. تامین این کسری و برنامه‌هایی که بخصوص درباره واردات لاشه از خارج تنظیم شده است، نتوانسته پاسخگو باشد. دوم این‌که معمولا در سال‌های پر باران وقتی وضع علوفه، مناسب باشد دامدار انگیزه مناسبی برای نگهداری دام دارد و کمتر دامش را عرضه می‌کند. بنابراین در این شرایط با کاهش عرضه اختیاری دام مواجه می‌شویم که می‌تواند یکی از دلایل گرانی گوشت قرمز باشد.

الان وضعیت تقاضا چگونه است؟

رکود بی‌سابقه حاکم بر کشور در حال حاضر، مصرف را در همه کالاها کاهش داده است. کاهش تولید در گوشت قرمز نیز به حدی بوده که میزان تولید برای همین میزان اندک مصرف با وجود رکود و کاهش درآمد مردم هم پاسخگو نیست.

گوشت قرمز به دلیل گرانی بیش از حدش در سال‌های اخیر، به یک غذای بسیار اعیانی و گرانقیمت فقط برای دهک‌های پنج به بالا تبدیل شده است. جالب این‌که در این مقطع زمانی سابقه نداشته با افزایش قیمت گوشت قرمز مواجه شویم.

یعنی در اردیبهشت؟

بله در بهار بخصوص در اردیبهشت.

چرا؟

به دلیل این‌که در اردیبهشت دام عشایر و روستاییان وارد بازار شده و بخش بزرگی از نیاز بازار را تامین می‌کند. مشخص است کمبود به قدری است که این ارقام هم نتوانسته نیاز بازار را تامین کند.

چقدر از این گرانی‌ها و نوسانات ناشی از بی‌تدبیری در تنظیم بازار است؟

این یک واقعیت است که دولت در تنظیم بازار موفق نبوده است. خوش‌شانسی که دولت یازدهم در تنظیم بازار آورده، این است که این نحوه تنظیم بازار در دوران رکود اقتصادی بوده، وگرنه اگر این نوع مدیریت در دوران رونق اقتصادی رخ می‌داد، نوسانات در بازار کالاهای اساسی بسیار بیش از حد فعلی بود.