در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
مواد لازم برای پخت پیراشکی مربایی:
تخم مرغ هم زده شده: 2 عدد،
شیر پرچرب: 170 گرم ،
مخمر خشک: 2 قاشق چایخوری،
شکر دانه ریز: 70 گرم،
کره: 70 گرم،
نمک: نصف قاشق چایخوری،
شکر برای روی پیراشکی: به میزان لازم،
آرد سفید: 400 گرم (تا خمیر لطیفی بدست بیاد)،
روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان لازم،
مربای میانی پیراشکی: به میزان لازم.
مواد لازم برای مربای میانی پیراشکی:
شکر: 1 پیمانه، آرد: ¾ پیمانه ، شیر: 1 و ½ پیمانه ، وانیل: ½ قاشق چایخوری ،کره: 50 گرم.
کد خبر: ۷۶۴۱۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۱
مواد لازم برای تهیه نان سبدی:
زرده تخم مرغ: 2 عدد،
روغن مایع: نصف پیمانه،
شیر: 1 پیمانه،
مایه خمیر: 1 قاشق سوپخوری،
شکر: 1 قاشق چایخوری،
آب: ¼ پیمانه،
آرد: به میزان لازم،
نمک: 1 قاشق چایخوری.
کد خبر: ۷۶۳۶۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۹
مواد لازم جهت تهیه تاس کباب شیرازی:
گوشت خورشی: 200 گرم ،
سیب زمینی بزرگ: 2 عدد ،
گوجه فرنگی: 3 عدد،
فلفل دلمه: 2 عدد ،
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری،
پیاز: 2 عدد،
سیر: 3 حبه ،
نمک و فلفل: به مقدار لازم .
کد خبر: ۷۶۳۱۸۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۸
مواد لازم دسر کرم با لیمو:
شکر: 2/1 پیمانه،
زرده تخم مرغ: 3 عدد،
پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری،
لیمو: 1 عدد،
شیر: 1 لیوان،
آب: به میزان لازم،
خامه: یک پاکت.
کد خبر: ۷۶۲۷۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۷
جام جم سرا: وقتی که مجبوری پرهیز غذایی داشته باشی و به علتهای مختلف وزن کم کنی ، گذشتن از جلوی فست فودها و دیدن غذاهای خوشمزه خیلی سخت می شود. بنابراین آموزش تهیه یک همبرگز رژیمی می تواند به کمک شما بیاید.
کد خبر: ۷۶۲۵۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶
مواد لازم پیتزای چیکن استروگانف :
پودر خمیر پیتزا: 1 بسته،
سینه مرغ : 250 گرم،
خامه : 3 قاشق،
سس قرمز : 2 قاشق،
عصاره مرغ : 1/2 قرص،
پنیر پیتزا: 3-4 پیمانه،
چیپس : 1 پیمانه،
فلفل سیاه: مقدار لازم،
روغن: 1/3 پیمانه ،
گوجه , گشنیز , جعفری برای تزئین آب : 5/4 پیمانه .
کد خبر: ۷۶۲۳۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۵
مواد لازم برای تهیه آش غورابه:
بلغور: 1 لیوان،
لپه: 1 پیمانه،
پیاز داغ: 3 قاشق غذاخوری،
سیرداغ: 2 قاشق غذاخوری،
سبزی آش: 1 کیلوگرم،
سرکه: 3/2 پیمانه،
روغن مایع: به میزان لازم،
نمک، فلفل، زردچوبه: هر یک به میزان لازم،
قرص عصاره گوشت: 2 عدد.
کد خبر: ۷۶۱۹۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۴
مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه:
تخم مرغ: 3 عدد،
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری،
آرد سفید: 150 گرم،
پودر قند: 150 گرم،
وانیل به مقدار کم.
کد خبر: ۷۶۱۵۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۲
جام جم سرا: مواد لازم- جگر گوسفند یا گوساله: ۵۰۰ گرم، پیاز خلال شده: ۳ عدد، فلفل و ادویه کاری و نمک: به اندازه لازم، پودر لیمو: ۲ قاشق چایخوری، زردچوبه: یک قاشق مرباخوری، سیر خرد شده: ۵ تا ۶ عدد، روغن: به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۱۴۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۳۰
مواد اولیه کباب چوبی فیله مرغ :
فیله مرغ بدون استخوان: 1 کیلوگرم ،
سیخ کباب چوبی: به میزان لازم،
سس باربیکیو: 1 لیوان،
عسل: 3 قاشق غذاخوری،
سس سویا: به میزان لازم،
تخم گشنیز: 50 گرم،
کنجد خام: 250 گرم ،
زیره سبز: 30 گرم،
پودر سیر و گشنیز: 30 گرم.
کد خبر: ۷۶۱۲۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶
خورش باقالی یا باقالی قاتوق یکی از غذاهای سنتی و معروف و بسیار خوشمزه گیلانی است که از غذاهای معروف این استان است. این غذا را هم با برنج میخورند هم با نان که در هردو صورت بسیار خوشمزه و لذیذ است. معمولا گیلانی ها همراه این غذای بسیار لذیذ ترشی هفت بیجار ، ماهی شور ، ماست و یا خیار و درار میخورند.
کد خبر: ۷۶۰۸۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۳۰
مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی:
گوشت خورشتی: 250 گرم،
لوبیا قرمز: 50 گرم،
لیمو عمانی: 3 تا 4 عدد،
پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری،
آبغوره: 3 تا 4 قاشق غذاخوری،
جعفری خرد شده: 500 گرم،
تره خرد شده: 100 گرم،
شنبلیله خشک: 1 قاشق غذا خوری،
نمک – فلفل – زردچوبه و روغن: هر یک به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۰۸۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۹
چرا رسانه‌ها و ماهواره‌ها این قدر به غذا اهمیت می‌دهند؟
ما جهان هستی را به کمک پنج حس جسمی درک می‌کنیم: بینایی، شنوایی، لامسه، بویایی و چشایی... اما چشیدن، خوردن، فرو دادن، بلعیدن، قورت دادن، نوش جان کردن و بسیاری افعال دیگر که معنای واحدی دارند و دلالت بر خوردن غذا دارند، نقش خاصی در شخصیت و هویت انسانی دارد.
کد خبر: ۷۶۰۶۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۱
گفت‌وگو با مربی آشپزی برنامه «بهونه»
روزی که سامان گلریز برای اولین بار به‌عنوان یک مربی آشپزی مرد در یک برنامه تلویزیونی ظاهر شد و با مهارت و طرز بیان خاص خود به آموزش غذاهای مختلف پرداخت، تعداد برنامه‌های آموزش آشپزی تلویزیون به تعداد انگشتان یک دست هم نمی‌رسید، حالا البته موضوع کمی فرق کرده و این روزها آموزش آشپزی به یکی از بخش‌های اصلی برنامه‌های خانواده و درواقع به یکی از پرطرفدارترین بخش‌های این نوع برنامه‌ها تبدیل شده و انواع مربیان مختلف با آموزش‌های گوناگون و تزئینات مختلف غذا، سعی می‌کنند گوی سبقت را از دیگر رقیبان بربایند و یکهتاز باشند.
کد خبر: ۷۶۰۶۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۱
در حال حاضر بخش عمده‌ای از برنامه‌های تلویزیون جهان با موضوع آشپزی روی آنتن می‌رود
بانوان همیشه بخش مهمی از تماشاگران رسانه تلویزیون بوده و هستند. برنامه‌سازان تلویزیونی از بدو فعالیت تلویزیون، همواره به دنبال آن بوده‌اند که این گروه عظیم تماشاگران را جذب خود کند.
کد خبر: ۷۶۰۶۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۸
سهم غذا و آشپزی در برنامه‌های تلویزیونی
«غذا» به عنوان یکی از نیازهای اولیه انسان سهم مهمی در برنامه‌های تلویزیونی دارد تا آنجا که توانسته هم مخاطبان بسیاری را به خود جلب کند و هم سازندگان را به ساخت برنامه‌های متفاوت‌تر ترغیب کند. در حقیقت سازندگان آثار یادشده روی این جنبه بخوبی مانور داده و نیاز به تنوع را نیز چاشنی آن کرده‌اند.
کد خبر: ۷۶۰۵۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۳
عطر خوب نذری
آمار فیلم‌ها و سریال‌های تلویزیونی ـ البته آثار نمایشی در مدیوم‌های مختلف ـ درباره آشپزی و غذا به حدی پایین است که تحلیل و بررسی این گونه آثار به عنوان یک ژانر مشخص در این رسانه ما را با مشکل روبه‌رو می‌کند، اما از آنجا که غذا و آشپزی در فرهنگ ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، نمی‌توان از آن براحتی چشم‌پوشی کرد.
کد خبر: ۷۶۰۵۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۴
مواد لازم فرنی با شربت آلبالو:
آرد برنج: یک دوم پیمانه،
نشاسته: یک دوم پیمانه،
شکر: یک پیمانه،
شربت آلبالو: یک پیمانه،
روغن مایع: 2 تا 3 قاشق غذاخوری،
گلاب: یک فنجان،
آب: به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۰۳۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۸
مواد لازم برای تهیه دلمه کلم برگ:
برنج: یک و نیم پیمانه،
پیاز داغ – لپه – خلال بادام و شکر: هر یک نصف پیمانه،
کلم برگ: به مقدار لازم،
گوشت چرخ کرده: 250 گرم،
روغن یا کره: 100 گرم،
زرشک: 1 قاشق سوپ خوری،
زعفران: به مقدار کم،
نمک – فلفل – زردچوبه و سبزی مخصوص دلمه: 250 گرم.
کد خبر: ۷۵۹۵۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۷
مواد لازم حلوای کدو حلوایی:
آرد برنج: نصف پیمانه
آرد گندم الک شده : نصف پیمانه
شکر : 1/4 پیمانه
هل: نصف قاشق چای خوری
کدو حلوایی : 600 گرم
کره : 1/2
گلاب : 1/4 پیمانه
آب: نصف لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم .
کد خبر: ۷۵۹۱۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۵
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
۸۵ درصد مدارس کشور اتاق بهداشت ندارند | جای خالی ۱۶ هزار مربی سلامت در مدارس
در واکنش به حمله رژیم صهیونیستی به ایران مطرح شد
اسرائیل در ورطه تصمیمات اشتباه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوه موش زایید!
گفت و گو
گفتوگوی «قاب کوچک» با غلامحسین لطفی کارگردان و بازیگر پیشکسوت سینما و تلویزیون
برای کار التماس نمیکنم
دکتر فؤاد ایزدی در گفت‌وگو با «جامجم»:
آمریکا در بحث فلسطین در حال تحول است
گفتوگوی «جامجم» بارئیس مرکز طرح، برنامه و بودجه سازمان صدا و سیما
تحول در بودجه تولید با شاخصهای کیفی
رییس مرکز جوانی جمعیت وزارت بهداشت در گفتگو با جام جم آنلاین: