35 میلیون ایرانی از کمبود ویتامین A رنج می برند

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: 35 میلیون نفر در کشور ، از کمبود ویتامین A رنج می برند.

کد خبر: ۹۰۷۸۲

سید مرتضی صفوی در گفتگو با ایرنا، کمبود ویتامین A را یک مشکل عمده بهداشتی و تغذیه ای در جامعه دانست و افزود: کمبود این ویتامین سیستم ایمنی بدن را مختل می کند و در نتیجه موجب کاهش مقاومت بدن و ابتلای مکرر فرد به بیماری می شود.وی با بیان این که بسیاری از بافتهای پوششی بدن ، موانع مهمی در برابر عفونت هستند، اظهار کرد: کمبود ویتامین A باعث اختلال در ساختمان این بافتها می شود و مقاومت در مقابل عفونت کاهش می یابد.صفوی ، شب کوری را از عوارض کمبود ویتامین A ذکر کرد و ادامه داد: 2.5 درصد جمعیت 2 سال به بالا در کشور مبتلا به شب کوری ناشی از این کمبود هستند.مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت : شدیدترین آسیب ویتامین A به چشم سرایت می کند ، اما کمبود خفیف آن موجب افزایش خطر بیماری های عفونی و مرگ در افراد می شود.به گفته وی ، نتایج مطالعات حاکی از آن است که کودکان مبتلا به کمبود ویتامین A ، بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از سرخک بوده و بیش از دیگر کودکان ، مستعد عفونت های تنفسی و اسهال هستند.صفوی با اشاره به این که تقریبا 90 درصد ویتامین A موجود در بدن در کبد ذخیره می شود ، افزود: این ذخیره بتدریج افزایش می یابد و در بزرگسالی به حداکثر خود می رسد بنابراین کمبود ویتامین A ، زمانی ظاهر می شود که دریافت و یا ذخایر کبدی به حدی کاهش یابد که قادر به تامین نیازهای بدن نباشد. وی شایع ترین دلیل کمبود ویتامین A را دریافت ناکافی مواد غذایی غنی از این ویتامین دانست که این کمبود همچنین می تواند ناشی از اختلال در جذب ، تبدیل و استفاده از ویتامین در بدن باشد.به گفته وی ، جگر حیوانات مثل گاو، گوساله ، گوسفند و مرغ ، لبنیات مثل پنیر ، شیر و زرده تخم مرغ دارای منبع خوب ویتامین A هستند. صفوی ادامه داد: سبزیهای برگی شکل سبز تیره مثل اسفناج ، برگ چغندر ، برگهای تیره رنگ همچون کاهو و سبزیهای زرد و نارنجی مثل هویج ، کدو حلوایی ، فلفل قرمز و میوه های زرد و نارنجی مثل طالبی ، زردآلو ، انبه ، خرمالو ، انگور ، آلو و موز نیز سرشار از ویتامین A هستند. وی به هموطنان توصیه کرد در برنامه غذایی روزانه از شیر و لبنیات ، زرده تخم مرغ ، کره و سبزیهای یاد شده استفاده کنند.