jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۸۱۷۳۱۳ ۲۴ تير ۱۳۹۴  |  ۱۰:۱۵

اگر طرفد ار استانبولی پلو هستید، حتما از این نوع با ماهی د ارش هم خوشتان می آید. غذای سنتی مرد م د ریای عمان و البته شهر سراوان. این پلو مثل بیشتر غذاهای مرد م این منطقه، عطر و طعم پر اد ویه و خاص خود ش را د ارد. پلویی که مرد م این شهر با آن از مهمان های خاص و ویژه شان خصوصا د ر شب های ماه رمضان برای افطار پذیرایی می کنند.

استانبولی ﻣﺎﻫﯽ، افطاری سراوانی ها

مواد لازم برای 4نفر

500 گرم ماﻫﯽ ﺷﯿﺮ
2 پیمانه برنج
1 ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺩ ﺭﺷﺖ
1 عد د ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻣﺘﻮﺳﻂ
3 عد د ﺳﯿﺮ ﻟﻪ ﺷﺪﻩ
1.2قاشق مربا خوری ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ
ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﻧﻤﮏ و ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ
2 قاشق سوپ خوری ﺍﺩ ﻭﯾﻪ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻣﺎﻫﯽ
1 قاشق سوپ خوری آب لیمو
1 قاشق سوپ خوری اد ویه ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺑﺮﯾﺎﻧﯽ
ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ ﺭﻭﻏﻦ
1 قاشق سوپ خوری ﮔﺸﻨﯿﺰ ﺧﺮﺩ شد ه
2 عد د ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ آب پز
3 پیمانه بزرگ آب جوش
ﭼﻮﺏ ﺩ ﺍﺭﭼﯿﻦ و ﺑﺎﺩﯾﺎﻥ ﺳﺘﺎﺭﻩ ﺍی ﺍﺯ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ 3 ﻋﺪﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﯿﺲ ﮐﺮﺩ ﻥ ﺑﺮﻧﺞ


طرز تهیه:

1. برنج را با باد یان، د ارچین و مقد ار کافی آب بگذارید خیس بخورد.

2. نمک، زرد چوبه، اد ویه ماهی و اد ویه مخصوص بریانی را با هم مخلوط کرد ه و روی ماهی بمالید.

3. تکه های ماهی را د اخل تابه، د رون روغن، روی حرارت ملایم سرخ کنید.

4. پیازها و سیرها را د ر یک قابلمه بزرگ تفت د هید. زنجبیل، گوجه فرنگی خرد شد ه و گشنیز را هم به آن اضافه کنید.

5. تکه های سرخ شد ه ماهی، نمک، زرد چوبه، آب لیمو و آب جوش را هم د اخل قابلمه اضافه کنید. وقتی جوش آمد برنج را هم بریزید.

6. وقتی آب برنج تمام شد، روی برنج کمی گشنیز بریزید و بگذارید د م بکشد، سپس روی آن را با تخم مرغ آب پز تزیین کنید.

جور دیگه

اگر ماهی شیر در دسترس ندارید می توانید از تن ماهی بدون طعم استفاده کنید.(آشپزی مثبت)

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
پرچم افراشته بر جنازه‌ها

پرچم افراشته بر جنازه‌ها

آسمان، خاکستری است. زمین، یک دشت وسیع است پر از خانه‌های مخروبه و خرابه‌های سیمان و بتون و آجری که روزی دیوارهای خانه‌هایی بودند.

مراکز درمانی در ICU

مراکز درمانی در ICU

در سراسر دنیا استانداردهای ایمنی مشخصی برای مراکز تجمعی گوناگون تعریف شده و در کشور ما نیز قانون معینی درباره لزوم رعایت استانداردهای ایمنی در تمام ساختمان‌هایی که بیش از 25 نفر از آن بهره‌برداری می‌کنند تصویب شده‌است که براساس این قانون همه این ساختمان‌ها ملزم به رعایت استانداردهای بین‌المللی ICS هستند.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر