jamejamsara
سرا سلامت کد خبر: ۸۰۳۴۵۱   ۱۰ خرداد ۱۳۹۴  |  ۱۰:۰۰

در وعده‌های غذایی خود سم نخورید

۷ غذایی که نباید دوباره گرم کرد یا دوباره خورد!

جام جم سرا- متخصصان تغذیه می‌گویند نگهداری باقیمانده غذاها و گرم کردن مجدد آن‌ها خطرات جدی برای بدن به بار می‌آورد. آن‌ها معتقدند بخصوص برای برخی غذاها به هیچ وجه نباید چنین کاری کرد زیرا ممکن است به جای مواد مغذی، سم‌های خطرناک وارد بدن شود.

۷ غذایی که نباید دوباره گرم کرد یا دوباره خورد!

غالباً دیده می‌شود که افراد باقیمانده غذای خود را فریز کرده و بعدها مجدداً آن را مصرف می‌کنند. اگرچه در برخی موارد، این کار قابل قبول است اما گاهی سلامتی افراد را تهدید می‌کند. علاوه بر این، برخی غذاهای خاص نیز پس از دوباره مصرف کردن هیچ‌گونه ارزش غذایی نخواهند داشت:

۱) چغندر

این سبزی حاوی نیترات بوده و برای سلامتی مفید است. چغندر برای مصرف مجدد خطرناک نیست اما بهتر است دفعه بعدی به صورت سرد مصرف شود.

۲) مرغ

خوردن گوشت مرغ پس از یک روز می‌تواند بسیار خطرناک باشد، چراکه ترکیب پروتئین در آن تغییر کرده و مشکلات گوارشی را به بار می‌آورد. از آنجا که مرغ پروتئین بیشتری نسبت به گوشت قرمز دارد بهتر است در دمای کم و در طولانی‌مدت گرم شود.

۳) سیب‌زمینی

این ماده غذایی ارزش غذایی بالایی داشته و برای بدن مفید است؛ اما اگر سیب‌زمینی برای بار دوم گرم شود ارزش غذایی خود را از دست داده و حتی ایجاد سم در بدن می‌کند.

۴) قارچ

این ماده غذایی یکی از شناخته‌شده‌ترین مواد است که تحت هیچ شرایطی نباید برای دومین بار گرم شود، زیرا ترکیب پروتئین آن پس از گرم شدن دوباره تغییر خواهد کرد و مشکلات بهداشتی همچون اختلالات گوارشی را برای فرد به همراه خواهد داشت. در صورت لزوم بهتر است آن را سرد مصرف کنید.

۵) اسفناج

گرم کردن مجدد اسفناج می‌تواند بسیار خطرناک باشد. این سبزی حاوی درصد بالایی از نیترات‌ها است که پس از گرم کردن مجدد به نیتریت تبدیل می‌شود و در بدن فرد، سرطان ایجاد می‌کند. اسفناج را بلافاصله پس از پختن مصرف کنید.

۶) تخم‌مرغ

این ماده غذایی زمانی که در معرض دمای بالا قرار می‌گیرد ایجاد سم در بدن می‌کند. البته این اتفاق شامل غذاهایی نمی‌شود که در پخششان از تخم‌مرغ استفاده شده است، اما از گرم کردن مجدد تخم‌مرغ باید پرهیز کرد.

۷) کرفس

این سبزی کاربرد زیادی در پخت سوپ دارد. لازم به ذکر است که کرفس نیز حاوی نیترات بوده و در صورت گرم شدن مجدد به ماده خطرناک تبدیل می‌شود لذا اگر در پخت سوپ از آن استفاده می‌کنید، به هنگام مصرف دوباره کرفس آن را جدا کنید.

در پایان باید گفت که حتی نوع گرم کردن غذا نیز بسیار حائز اهمیت است چراکه امروزه افراد به طور چشمگیری از ماکروویوها برای گرم کردن و پخت غذای خود استفاده می‌کنند و از عوارض آن غافلند. (باشگاه خبرنگاران)


*انتشار مطالب خبری و تحلیلی رسانه‌های داخلی و خارجی در «جام جم سرا» لزوماً به معنای تایید یا رد محتوای آن نیست و صرفاً به قصد اطلاع کاربران بازنشر می‌شود.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
دم حامدها گرم!

دم حامدها گرم!

خوابمان نمی‌برد. چه مرضی داشتیم که بعد از یک عالمه پیاده‌روی در اردوی نظامی آخر دوره آموزشی خدمت خوابمان نمی‌برد را خدا می‌داند.

حادثه حماسه‌ ساز

حادثه حماسه‌ ساز

واقعه سال ۶۰ آمل و حمله گروهک تروریستی اتحادیه کمونیست‌ها نقطه‌عطفی در تاریخ تحرکات مسلحانه عناصر ضدانقلاب علیه جمهوری اسلامی ایران بود. بعد از پیروزی انقلاب‌اسلامی برخی مخالفان مشی مذهبی ساختار جدید سیاسی ایران، با توجه به نابه‌سامانی‌های موجود درصدد ایجاد آشوب برآمدند و تلاش کردند حداقل در برخی مناطق‌مرزی و حساس کشور قدرت عمل را به دست گیرند.

گفتگو

بیشتر
راه میانبر رشد کسب‌وکار

گفت‌وگو با دکتر علی رودگر، از پایه‌گذاران هک رشد کسب‌وکار در ایران که موجب رشد بسیاری از کسب‌وکارهای نوپا و بزرگ‌ مقیاس کشور شده است

راه میانبر رشد کسب‌وکار

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
اسرار یک سکه مجازی

اگر از بیت‌کوین، ارزش آن، قوانین خرید و فروش و جزئیات دیگر آن خبر ندارید، این گزارش را بخوانید

اسرار یک سکه مجازی

غائله غربالگری

انتشار اخبار تایید نشده درباره حذف غربالگری اجباری با واکنش‌های مختلفی روبه‌رو شد

غائله غربالگری

پیشخوان

بیشتر