آموزش آشپزی / کباب چوبی فیله مرغ
مواد اولیه کباب چوبی فیله مرغ :
فیله مرغ بدون استخوان: 1 کیلوگرم ،
سیخ کباب چوبی: به میزان لازم،
سس باربیکیو: 1 لیوان،
عسل: 3 قاشق غذاخوری،
سس سویا: به میزان لازم،
تخم گشنیز: 50 گرم،
کنجد خام: 250 گرم ،
زیره سبز: 30 گرم،
پودر سیر و گشنیز: 30 گرم.
طرز تهیه کباب چوبی فیله مرغ :
کباب چوبی، اما به جای گوشت از مرغ استفاده کنید که می‌شود همان جوجه‌کباب چوبی . ابتدا سینه مرغ را به ابعاد 4×3 خرد می‌کنیم. خامه، روغن مایع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکه‌های مرغ را داخل این مواد به مدت پنج تا شش ساعت می‌خوابانیم. سیخ‌های چوبی را کمی چرب می‌کنیم و تکه‌های مرغ را به سیخ می‌کشیم. تابه را روی حرارت گذاشته زمانی که داغ شد کمی آن را چرب کرده و سیخ‌ها را با فاصله در تابه می‌چینیم و با حرارت بالا می‌پزیم تا آب نیندازد. کره و آبلیموترش را مخلوط کرده و روی حرارت گرم می‌کنیم و این مایه را روی سیخ‌ها می‌ریزیم و کباب‌های داغ را همراه با چلو یا کته سرو می‌نماییم.
این کباب را کباب چوبی مدیترانه ای نیز می نامند.
منبع: شبکه استانی مرکز خوزستان
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
چند نکته درباره اهمیت سفر امیر قطر به ایران
گفت و گو
با مسعود کاویانی، درباره تاریخچه، روند شکل‌گیری و افق‌های پیش روی رادیو معارف گفت‌وگو کردیم
الگوی موفق برنامه‌سازی به سبک رادیو معارف
گپ‌و‌گفت «جام‌جم» با چند هنرمند رادیویی در آغاز سال جدید
آرزوهای قشنگ رادیویی‌ها
در گفت‌و‌گوی اختصاصی «جام‌جم» با حجت‌الاسلام مصباحی مقدم دکتر پیغامی و دکتر صمصامی مطرح شد
اعتماد؛ پله اول سرمایه‌گذاری
