آموزش آشپزی / کباب چوبی فیله مرغ
مواد اولیه کباب چوبی فیله مرغ :
فیله مرغ بدون استخوان: 1 کیلوگرم ،
سیخ کباب چوبی: به میزان لازم،
سس باربیکیو: 1 لیوان،
عسل: 3 قاشق غذاخوری،
سس سویا: به میزان لازم،
تخم گشنیز: 50 گرم،
کنجد خام: 250 گرم ،
زیره سبز: 30 گرم،
پودر سیر و گشنیز: 30 گرم.
طرز تهیه کباب چوبی فیله مرغ :
کباب چوبی، اما به جای گوشت از مرغ استفاده کنید که میشود همان جوجهکباب چوبی . ابتدا سینه مرغ را به ابعاد 4×3 خرد میکنیم. خامه، روغن مایع، نمک و زعفران را با هم مخلوط کرده و تکههای مرغ را داخل این مواد به مدت پنج تا شش ساعت میخوابانیم. سیخهای چوبی را کمی چرب میکنیم و تکههای مرغ را به سیخ میکشیم. تابه را روی حرارت گذاشته زمانی که داغ شد کمی آن را چرب کرده و سیخها را با فاصله در تابه میچینیم و با حرارت بالا میپزیم تا آب نیندازد. کره و آبلیموترش را مخلوط کرده و روی حرارت گرم میکنیم و این مایه را روی سیخها میریزیم و کبابهای داغ را همراه با چلو یا کته سرو مینماییم.
این کباب را کباب چوبی مدیترانه ای نیز می نامند.
منبع: شبکه استانی مرکز خوزستان
{$convert_old_media}
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
جامجم آنلاین بررسی کرد
ماجرای سن بازنشستگی ۵۵ و ۶۲ ساله چیست؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد