jamejamsara
سرا پیشخوان سرا کد خبر: ۵۹۳۹۸۸ ۱۳ شهريور ۱۳۹۲  |  ۱۲:۰۳

شاید تا به حال با اسامی زیادی از انواع مربا شنیده باشید یا مرباهای متفاوتی رو سر سفره صبحانه امتحان کرده باشید، اما «مربای بادمجان»؟... احتمالا الان دارید می‌گویید: از آن حرفهاست!

مواد لازم

بادمجان ریز: ۱ کیلو
شکر: ۱ کیلو
هل کوبیده شده: ۲ تا ۳ عدد
زعفران کوبیده شده: اندکی

طرز تهیه

بادمجان‌ها را بشوئید، پوست بگیرید اما کلاهک سبز آن را جدا نکنید تا بادمجان حین پخته شدن له نشود. آن‌ها را در قابلمه‌ای بریزید و طوری که آب کاملا رویشان را بپوشاند، درون قابلمه آب بریزید. بر اساس تخمین سرآشپز جام جم سرا، فقط کافی است ۳۰ دقیقه وقت بگذارید تا مواد لازم آماده شود و ظرف یکی دو ساعت مربا را بپزید و از آن برای صبحانه روز بعد استفاده کنید.

ظرف را حدود یک ربع روی اجاق بگذارید و در این فاصله شکر را با ۳ لیوان آب در ظرف دیگری مخلوط کرده، روی شعله دیگر اجاق بگذارید تا شهد مربایتان آماده شود. شهد حدوداً طی ۱۵ دقیقه آماده خواهد شد.

سپس بادمجان‌ها را خارج کرده، با استفاده از سبد آبکش، آب تلخ را بیرون بریزید. بادمجان‌ها را درون شهد یا شربتی که در قابلمه‌ای دیگر آماده کرده بودید بریزید و بگذارید دوباره روی حرارت بسیار کم به قوام مناسب برسد. مقدار کمی هل و زعفران کوبیده شده را نیز به مواد اضافه کنید و ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بعد شعله را خاموش کنید و بگذارید مربا خنک شود. وقتی کاملا سرد شد، برای نگهداری بهتر، آن را در ظروف شیشه‌ای دارای در بریزید و درون یخچال بگذارید.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۴
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
پری ناز شكوهمند
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۵۲ - ۱۳۹۲/۰۶/۱۳
جالب بود واقعا اینو ندیده بودم
۰
۰
دیدار
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۵۴ - ۱۳۹۳/۰۹/۱۰
من حاضر نیستم چنین مربایی رو بخورم
۰
۰
باران
Iran, Islamic Republic of
۰۰:۰۹ - ۱۳۹۳/۱۰/۱۴
مامان من بیش از 15 ساله كه لین مربای خوشمزه رو درست میكنه
مزه عسل میده امتحان كنید پشیمون نمیشید
۰
۰
هستی
Iran, Islamic Republic of
۰۹:۰۹ - ۱۳۹۴/۰۳/۰۵
خواص مربای بادمجان را بیان كنید متشكرم
۰
۰

یادداشت

بیشتر
شورای‌ عالی اقتصادی چه بود و چه شد؟

شورای‌ عالی اقتصادی چه بود و چه شد؟

جلسات شورای‌ عالی هماهنگی اقتصادی قوا در ابتدای کار، امیدواری زیادی برای حل مشکلات اقتصادی ایجاد کرد، زیرا این احساس وجود داشت که یک نهاد بالادستی برای کنترل شرایط اقتصادی ایران و تعیین چشم‌انداز آتی آن ایجاد شده است اما به‌سرعت موانع متعددی در مقابل عملکرد این شورا ایجاد شد.

تدبیر و توکل در تحریم

تدبیر و توکل در تحریم

«دوستانت را نزدیک خودت نگه دار و دشمنانت را نزدیک‌تر»، با این‌که این عبارت را منسوب به چرچیل می‌دانند، ولی خلفای عباسی بیش از هزار سال پیش آن را زندگی کردند.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر