ایرانی‌ها روزی 22 گرم گوشت می‌خورند

بر اساس آخرین آمارهای منتشر شده در وب‌سایت سازمان خوار و بار کشاورزی ملل متحد، بالاترین سرانه مصرف پروتئین حیوانی در سال 2003 در جهان مربوط است به کشور ایسلند با 87 گرم مصرف سرانه و به دنبال آن کشور فرانسه با 76 گرم آمریکا،‌ سوئد و اسپانیا با 73 گرم در رده‌های بعدی قرار دارند.

این در حالی است که کشورهای در حال توسعه با متوسط مصرف 21 گرم در روز نسبت به متوسط مصرف جهانی با 29 گرم در روز و کشورهای توسعه یافته با 57 گرم در روز از مصرف پایین‌تری برخوردار هستند. در کشورهای منطقه نیز قزاقستان با مصرف روزانه 43 گرم در روز در صدر جدول و پاکستان و ایران با 22 گرم در روز در قعر جدول قرار دارند.

تولید گوشت:

در سال 2007 چین با تولید 90577183 تن گوشت دارای رتبه اول در جهان بوده است و به دنبال آن کشورهای آمریکا،‌ برزیل، آلمان و هند به ترتیب با تولید 41809367 تن، 20081500 تن، 7052835 تن و 6322150 تن در رده‌های بعدی جای دارند. در منطقه نیز ایران با 2323280 تن تولید در رده 21 جهان و رتبه نخست در منطقه را دارا می‌باشد.

تولید شیر:

در سال 2007 کشور هند با تولید 102923000 تن شیر دارای رتبه اول در جهان بوده است و به دنبال آن کشورهای آمریکا، چین، پاکستان و روسیه به ترتیب با تولید 84189067 تن، 37113095 تن، 33230000 تن و 32206000 تن در رده های بعدی جای دارند. همچنین ایران با 7595500 تن تولید در رده 21 جهان و رتبه سوم در منطقه بعد از پاکستان و ترکیه قرار دارد.

شیلات و آبزیان:

بر اساس آمار به دست آمده میزان آبزی‌پروری و صید در جهان در سال 2006 میلادی به ترتیب برابر 6607 و 9301 میلیون تن می‌باشد که این رقم در ایران برابر 154 و 421 هزار تن است. سهم ایران در تولید انواع آبزیان در خاورمیانه حدود 562 هزار تن است که در مقام اولین تولید کننده آبزیان در سال 2006 در خاورمیانه است.

در بین کشورهای همسایه خاکی ایران با 562 هزار تن بعد از کشورهای ترکیه و پاکستان، 662121 و 611623 تن در مقام سوم قرار دارد و در بین همسایه‌های آبی بعد از روسیه با 3349701 تن در جایگاه دوم تولید قرار گرفته است.

سرانه مصرف انواع آبزیان در جهان 7/16 کیلوگرم است که این رقم در ایران برابر 7/7 کیلوگرم است.

در بین کشورهای منطقه کشورهای ترکیه، پاکستان و ایران به ترتیب 662، 611، 562 هزار تن تولید در جایگاه اول تا سوم منطقه قرار گرفته است.

طی بررسی دوره آماری سالهای 1996 ـ 2006 متوسط نرخ رشد سالیانه تولید شیلات و آبزیان ده کشور اول تولید کننده برای کشورهای یمن و عراق به ترتیب 9/8 و8/8 می‌باشد و کشورهای عربستان، سوریه و ایران با یک دامنه رشد نزدیک به هم 6/4، 3/4، 1/4 درصد می‌باشند. کشورهای ترکیه و عمان به ترتیب 1/3 و 9/2 درصد متوسط نرخ رشد سالیانه دارد. در کشور پاکستان و قزاقستان به 1/0 و 6/0 می‌رسیم و در کشور امارات به متوسط نرخ رشد 9/2 ـ داریم.

با بررسی آماری تولیدات این ده کشور که از مجموعه تولید صید و آبزی‌پروری حاصل می‌گردد. مشاهده می‌شود که ایران در زمینه آبزی‌پروری در مقام اول منطقه قرار دارد و بعد از آن ترکیه و پاکستان در جایگاه بعدی هستند.

کشور یمن در این مورد مطلقا تولیدی ندارد و بعد از آن کشورهای عمان، قزاقستان و امارات پایین‌ترین تولید را در زمینه آبزی‌پروری به خود اختصاص می‌دهند.

برداشت محصولات خوراکی:

بررسی وضعیت برداشت محصولات خوراک در سال 2005 نشان می‌دهد که کشورهای چین، برزیل،کره جنوبی، ایتالیا و هند پنج کشور برتر از نظر برداشت محصولات خوراکی می‌باشند. کشورهای مذکور به ترتیب با میزان برداشتی معادل 3174800، 348249، 231199، 79155 و 6106 تن، 91 دصد از کل برداشت محصولات خوراکی جهان را به خود اختصاص داده‌اند.

قیمت‌ها؛ متهمان اصلی

بسیاری از مردم اعتقاد دارند که گرانی اقلام خوراکی گوشتی موجب شده است تا استفاده از این مواد پروتئین در کشور کاهش داشته باشد.قیمت انواع گوشت قرمز و مرغ در یکی دوماه گذشته افزایش قابل توجهی داشته است.

جدول افزایش قیمت‌ها را در یک ماه اخیر می بینید.

قیمت خوراکی‌های گوشتی