آیا می‌دانید ...
نمک و راز ماندگاری مواد غذایی
آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که چرا نمک می‌تواند ماندگاری موادغذایی را افزایش دهد؟ در حقیقت نمک با کاهش آب موجود در بافت مواد غذایی از فساد آنها جلوگیری می‌کند.
وقتی بین یک محلول نمکی غلیظ و یک محلول نمکی رقیق، یک غشای نیمه‌تراوا قرار می‌گیرد مولکول‌های کوچک می‌توانند به آسانی از آن عبور کنند. آب تحت فرآیند اسمز از محلول رقیق‌تر به محلول غلیظ‌تر منتقل می‌شود.
مواد غذایی از سلول‌های زنده‌ای ساخته شده‌اند که در سطح آنها یک غشای نیمه‌تراوا وجود دارد، بنابراین وقتی شما روی سطح مواد غذایی نمک می‌پاشید یک محلول نمکی غلیظ در سطح سلول‌ها ایجاد می‌شود. به این ترتیب تحت تاثیر فرآیند اسمز، آب از داخل بافت ماده غذایی به سطح آن منتقل می‌شود.
با کاهش میزان آب موجود در بافت مواد غذایی، باکتری‌ها و عوامل میکروبی که موجب فساد و تجزیه مواد غذایی و کاهش ماندگاری آنها می‌شوند، نمی‌توانند به حیات خود ادامه دهند و از بین می‌روند و به همین علت با این روش می‌توان زمان ماندگاری مواد غذایی را افزایش داد.
گفت و گو
هویت ملی، پیشران خلاقیت در انیمیشن
کارگردان فیلم «نبرد بادبادک‌ها»: ترکیب نوآوری و هویت فرهنگی می‌تواند زمینه‌ساز خلق آثار متفاوت و قابلیت عرضه در بازار‌های گسترده‌تر باشد
در گفت‌وگوی «جام‌جم» با مدیرکل دفتر آبخیزداری؛
آبخیزداری؛ راهبرد مهار سیلاب
حسن روشن در گفت‌و‌گو ی اختصاصی با روزنامه «جام‌جم»:
لیست تیم ملی بسیار منطقی اعلام شد
دکتر همایون: حضرت فاطمه (س) الگویی بی‌بدیل برای نقش‌آفرینی بانوان در عرصه تمدن‌سازی هستند