روش‌‌های کاهش کلسترول خون

 این فرد رژیم غذایی گیاهخواری دارد، سیگاری نیست و از نظر سلامت جسمانی وضعیت مطلوبی دارد، اما سطح کلسترول خون این بیمار 318 میلی‌گرم و سطح LDL خونش هم حدود 232 میلی‌گرم است. او نگران است که سطح بالای کلسترول خون موجب افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی در او شود و از این رو به پزشک مراجعه کرده تا بتواند با راهنمایی او از راهکار مناسبی برای کاهش میزان کلسترول استفاده کند.

کلسترول، نوعی چربی است که در خون همه بافت‌های بدن شما وجود دارد و از آنجا که در ساختمان غشای سلول‌ها و بعضی از هورمون‌های بدن نقش دارد، وجود آن برای بدن لازم و ضروری است. بخشی از کلسترول موجود در بدن از طریق خوردن غذاهایی مانند گوشت، شیر و تخم‌مرغ تامین می‌شود اما عمده کلسترول موجود در بدن، کلسترولی است که توسط کبد تولید می‌شود. به طور کلی LDL و HDL دو شکل اصلی کلسترول هستند که در جریان خون وجود دارند. غلظت بالای LDL یا همان کلسترول بد موجب افزایش رسوب کلسترول در دیواره رگ‌های خونی و در نتیجه تصلب شرایین یا گرفتگی عروق قلبی و ایجاد زمینه‌ای مناسب برای ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی می‌شود و به همین علت باید میزان LDL خون تا حد امکان کاهش یابد، اما HDL یا کلسترول خوب، با انتقال کلسترول اضافی خون به کبد نقش بسیار مهمی در دفع کلسترول اضافی از خون دارد. بنابراین افزایش غلظت HDL خون، موجب کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی خواهد شد. از افزایش میزان کلسترول خون تحت عنوان بیماری کلسترول خون نام برده می‌شود. گاهی یک اختلال ژنتیکی موجب افزایش کلسترول خون می‌شود. در هر 500 نفر، یک نفر در اثر اختلال ژنتیکی به این بیماری مبتلا می‌شود که در این صورت حتی در سنین کودکی نیز ممکن است علائمی از ابتلا به این بیماری در فرد دیده شود. این بیماری در بسیاری از افراد ارثی است. در این گروه از افراد پس از خوردن غذاهای حاوی چربی‌های اشباع شده، سطح کلسترول خون به میزان قابل توجهی افزایش می‌یابد. نوع مواد غذایی مصرفی، کشیدن سیگار، چاقی، فشار خون بالا و فشارهای روحی و روانی از جمله عواملی هستند که می‌توانند زمینه‌ساز ابتلا به این بیماری باشند، اما در این فرد هیچ یک از عوامل زمینه‌ساز ابتلا به بیماری کلسترول خون دیده نمی‌شود و تنها راه ممکن برای کاهش عوارض ناشی از این بیماری این است که از مصرف بیش از اندازه هر ماده غذایی که ممکن است تبدیل به چربی و در بدن ذخیره شود، خودداری کند. خوردن اسیدهای چرب حاوی امگا 3 و همچنین اسیدفولیک نیز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی را در این گروه از بیماران کاهش دهد. در شرایطی که کاهش غلظت خون تنها از طریق رعایت برنامه غذایی امکان‌پذیر نباشد، می‌توان داروهای مختلفی را برای فرد بیمار تجویز کرد. محققان معتقدند مصرف موز خطر گرفتگی رگ های خونی را کاهش می‌دهد.