شیر فله با جوشاندن، میکروبزدایی نمیشود
یک کارشناس صنعت غذا گفت: میکروبهای موجود در شیر فله با جوشاندن به طور کامل از بین نمیرود و تشخیص آنتیبیوتیکهای موجود در شیر نیز فقط با دستگاههای صنعتی امکانپذیر است.
حسین چمنی در گفتوگو با فارس، با هشدار نسبت به مصرف شیرهای فله افزود: بسیاری از مصرف کنندگان شیرهای فلهای(شیرهای خام که فرآیند پاستوریزه یا استریل در آنها انجام نشده است) پس از خرید این شیرها با تصور اینکه میکروبهای موجود در شیر خام با جوشاندن از بین میروند، آن را میجوشانند، اما تشخیص وجود میکروبها و آنتیبیوتیکهای موجود در شیر فله، فقط در کارخانههای صنعتی امکانپذیر است.
به گفته وی ،در فرآیند جوشاندن شیرفله، فقط بخشی از میکروبهای خطرناک موجود در شیر نابود میشوند، چرا که با امکانات موجود در منزل، حرارت به صورت یکسان به تمام اجزای شیر نمیرسد و ممکن است برخی میکروبها در لایههای سردتر شیر به حیات خود ادامه دهند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
