در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
هضم نان سنگک آسانتر است
گروه سلامت: یک متخصص تغذیه گفت: نان سنگک به دلیل اینکه فیبر زیادی دارد، هضم آن نسبت به دیگر نانها آسان است و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.
مرتضی صفوی در گفتگو با فارس، افزود: از نظر مصرفکنندگان، نان خوب نانی است که خوش طعم و عطر و تازه به خوبی تخمیر شده و از جوش شیرین یا سایر مواد مضر در آن استفاده نشده باشد.
وی گفت: نان باید در محیطی پاکیزه و با شرایط بهداشتی تهیه شده باشد، ارزش تغذیهای کاملی داشته و دورریز نداشته باشد و گران نیز نباشد.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: نان سنگک در صدر نانهای ایرانی قرار دارد، از آرد سبوسدار تهیه شده و از دیگر ویژگیهای خوب آن طعم، عطر، مغذی بودن است و با مصرف آن فرد احساس سیری پیدا میکند.
صفوی گفت: نان سنگک به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر، هضم آسانی داشته و بسیار مورد توجه متخصصان تغذیه است. شیوه پخت سنتی این نان و شکل و طعم متمایز آن از سایر نانها سبب شده در فرهنگ و سفره ایرانی ارزش بالایی پیدا کند و مصرف این نان در وعده صبحانه از اهمیت زیادی برخوردار است.
وی افزود: نانهایی که با آردهای کامل و سبوسدار تهیه میشود، نسبت به نانهای تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارند و مصرف روزانه آنها میتواند، مقداری از نیاز روزانه بدن به املاح، پروتئین، فیبر و ویتامینها را تامین کند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
