در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
دکتر کیوان رضوانی
رژیم غذایی در کلسترول خون بالا
کمتر کسی است که نسبت به افزایش کلسترول خون بیتفاوت باشد و از خطرات بالا بودن میزان آن اطلاعاتی هرچند کم نداشته باشد؛ اما بهتر است بدانید پایین آوردن کلسترول خون به میزان 2 تا 5 درصد میتواند خطر حملههای قلبی را تا 30 درصد در خود کاهش دهد؛ این در حالی است که حتی با کمترین امکانات به شرط رعایت اصول تغذیهای، مقدار کلسترول تا حد مطلوبی کاهش مییابد.
حذف شیرینیها:مصرف شیرینیها، پایها، کلوچهها و کیکها بخصوص کیک خامهای را به طور کامل محدود کنید. شاید عدهای معتقد باشند که بدن نیاز به کربوهیدرات دارد؛ اما این نوع کربوهیدراتها توانایی بسیار زیادی در افزایش کلسترول خون دارند. از اینرو مصرف آنها باید به طور کامل محدود شوند. نشاستههایمجاز برای کسانی که میخواهند کلسترول خونشان را پایین بیاورند یا در حد طبیعی نگه دارند، غلات، سیبزمینی آبپز یا کبابیشده، برنج یا ذرت پخته شده، لوبیا و ماکارونی است.
جایگزینکردن فیبرها یکی از مهمترین عوامل کاهنده کلسترول خون هستند و در این میان حبوبات، سبزیجات تازه و سبوس نان از جمله بهترین منابع هستند.
یک رژیم غذایی خوب برای کاهش کلسترول خون، رژیمی است که روزانه دست کم یک یا 2 واحد سبزیجات تازه بهصورت خام را در خود جای داده باشد. ترجیحا بخش اعظم این مقدار فیبر در وعده غذایی ناهار گنجانده شود و شام در عین حال که سبک باشد مقداری از آن فیبر باقیمانده را نیز شامل شود.
دیگر توصیههای لازم:
1 - بهجای لبنیات چرب همچون پنیر چرب، ماست چرب، خامه، سرشیر و کره از انواع کمچرب آن استفاده کنید.
2 - سبوس جو منبع غنی از فیبر محلول به شمار میرود. منابع سرشار از این نوع فیبر، شامل لوبیا، عدس و برخی میوهها هستند. از این رو در طول روز حتما از اینها استفاده کنید.
3 - قارچ از منابع خوب فیبر به شمار میرود. از این رو هفتهای دستکم 2 نوبت و هر بار 32 واحد قارچ را در برنامه غذاییتان قرار دهید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
