کلینیک سبز

کم‌خواب‌ها کاهو بخورند

پزشکان معتقدند مصرف کاهو در درمان بی‌خوابی، تپش قلب و آرامش اعصاب تاثیر فوق‌العاده دارد. کاهو، ملین، ضداسپاسم، خلط‌آور، آرام‌بخش، ضددرد، مدر و اشتهاآور است. کمک به پیشگیری از یبوست و سرطان‌های دستگاه گوارش و کاهش ریسک بیماری‌های قلبی عروقی از خاصیت‌های این برگ‌های سبز خوشرنگ است.

کد خبر: ۱۷۵۲۴۹

کاهو سرشار از ویتامین‌های آ. ب. ث. و دارای آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، ید، منگنز، روی و سدیم است.

پزشکان همچنین می‌گویند کسانی که دلهره و تشویش دارند، از مصرف کاهو غفلت نکنند.

همچنین افراد چاق برای کاهش وزن می‌توانند قبل از خوردن غذا به میزان دلخواه کاهو مصرف کنند.

نکته مهمی که باید در هنگام خرید کاهو به خاطر داشته باشید آن است که به هیچ عنوان کاهوهایی را که نرم و دارای لکه‌های قهوه‌ای رنگ هستند خریداری نکنید. برگ‌ها باید ترد و محکم و دارای رنگ سبز شفاف باشند.

بسیاری از ما به محض خریدن کاهو، آنها را شسته شده، در یخچال می‌گذاریم، در حالی که توصیه می‌شود کاهو به شکل نشسته و پیچیده شده در کاغذ و در یک کیسه پلاستیکی به مدت 5 تا 6 روز نگهداری شود؛ اما در هر بار مصرف آنها را کاملا شستشو داده و ضدعفونی کنید، آنگاه در سالاد ریخته و از خواص بی‌نظیر آن بهره ببرید.

اما نکته مهم دیگری که باید در هنگام مصرف این سبزی به خاطر داشته باشید، آن است که برگ‌های خرد شده کاهو را در معرض هوا قرار ندهید، زیرا هم تردی آن کاهش پیدا می‌کند و هم ارزش تغذیه‌ای آن پایین می‌رود.

شما هم هنگام خوردن کاهو و یا تهیه سالاد، بیشتر برگ‌های داخلی آن را استفاده می‌کنید؟ جالب است بدانید که برگ‌های بیرونی این سبزی، ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارند در حالی که اکثر ما برگ‌های کوچک و زرد داخلی را ترجیح می‌دهیم. اما خوب است بدانید چون برگ‌های بیرونی بیشتر در معرض نور آفتاب قرار می‌گیرند و سبزتر می‌شوند، ساخت‌وساز در این برگ‌ها افزایش یافته، در نتیجه ارزش تغذیه‌ای آنها بالاتر است. پس از این به بعد، اول برگ‌های سبزتر را میل کنید و سپس سراغ برگ‌های داخلی‌تر بروید.