اعتراض متفاوت نسل زد در فرانسه؛
ماکارونی با پنیر؛ یک غذای ساده و سریع برای روز‌های شلوغ
ماکارونی با پنیر یکی از غذا‌های ساده و محبوبی است که با مواد اولیه در دسترس آماده می‌شود.
جام جم آنلاین - برای تهیه ماکارونی با پنیر به مواد گران یا پنیر‌های متنوع نیاز ندارید و در حدود ۲۵ دقیقه می‌توانید یک وعده گرم و خوشمزه آماده کنید. این دستور برای ۴ نفر است.
زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه
زمان کل: ۲۵ دقیقه
تعداد: ۴ نفر
مواد اولیه
۲۲۵ گرم ماکارونی شکل‌دار
۵۵ گرم کره
۳۰ گرم آرد سفید
نصف قاشق چای‌خوری نمک
فلفل سیاه به مقدار لازم
۲ پیمانه شیر
۲ پیمانه پنیر چدار رنده‌شده
طرز تهیه
۱- ابتدا یک قابلمه بزرگ آب را با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا به جوش برسد. ماکارونی را داخل آب بریزید و حدود ۸ دقیقه بپزید تا نرم شود، اما بافت آن همچنان کمی سفت باقی بماند.
۲- همزمان کره را داخل یک قابلمه یا تابه مناسب روی حرارت متوسط آب کنید.
۳- آرد و نمک و فلفل سیاه را به کره اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
۴- شیر را به تدریج اضافه کنید و همزمان مواد را مرتب هم بزنید. حدود ۵ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا سس غلیظ و یکدست شود و حباب بزند. مراقب باشید شیر ته نگیرد.
۵- پنیر چدار رنده‌شده را اضافه کنید و ۲ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود و سس حالت خامه‌ای پیدا کند.
۶- ماکارونی را آبکش کنید و داخل سس پنیر بریزید. مواد را به آرامی مخلوط کنید تا تمام ماکارونی به سس آغشته شود.
۷- ماکارونی با پنیر را داغ سرو کنید.
آیا می‌توان ماکارونی با پنیر را در فر پخت؟
بله. اگر مدل برشته و طلایی این غذا را دوست دارید می‌توانید پس از آماده شدن ماکارونی آن را داخل ظرف مناسب فر بریزید و روی آن را با پودر سوخاری یا پنیر پارمزان یا کراکر خردشده بپوشانید. ظرف را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا روی غذا طلایی و حباب‌دار شود.
چطور ماکارونی با پنیر را نگهداری کنیم؟
باقی‌مانده غذا را داخل ظرف دربسته قرار دهید و حداکثر ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید. برای گرم کردن دوباره می‌توانید کمی شیر یا خامه به آن اضافه کنید و غذا را روی اجاق یا داخل مایکروویو گرم کنید. هنگام گرم کردن هر چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
این غذا را می‌توان تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کرد. پس از خنک شدن کامل ماکارونی آن را داخل کیسه مخصوص فریزر قرار دهید و تا حد امکان هوای داخل کیسه را خارج کنید. پس از انتقال به فریزر بهتر است تاریخ بسته‌بندی را روی آن بنویسید. برای مصرف نیز غذا را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا به آرامی یخ‌زدایی شود و سپس آن را گرم کنید.
چطور ماکارونی با پنیر را خوشمزه‌تر کنیم؟
این دستور پایه را می‌توان با مواد مختلف تغییر داد. اضافه کردن پودر پیاز و پنیر پارمزان یا مقدار کمی فلفل کاین می‌تواند طعم متفاوتی ایجاد کند. استفاده از ترکیب چند پنیر نیز باعث می‌شود طعم غذا غنی‌تر شود.
برای یک وعده کامل‌تر می‌توانید ژامبون خردشده و نخودفرنگی یا مرغ خردشده و بروکلی به آن اضافه کنید. مقداری خردل زرد نیز می‌تواند طعم متفاوتی به سس بدهد.
نکات مهم
برای داشتن ماکارونی با پنیر غلیظ‌تر می‌توانید مقدار ماکارونی را کمی افزایش دهید.
بهتر است پنیر را از یک قالب پنیر رنده کنید. پنیر‌های از قبل رنده‌شده ممکن است به خوبی پنیر تازه رنده‌شده ذوب نشوند.
اگر غذای پنیری‌تری می‌خواهید می‌توانید حدود نصف پیمانه پنیر چدار بیشتر به سس اضافه کنید.
برای شستن ظرف کمتر می‌توانید ماکارونی را بپزید و آبکش کنید و سپس همان قابلمه را برای آماده کردن سس پنیر به کار ببرید. این روش کمی زمان بیشتری می‌گیرد.
ارزش غذایی
هر وعده از این ماکارونی حدود ۶۳۰ کالری دارد و شامل ۳۴ گرم چربی و ۵۵ گرم کربوهیدرات و ۲۷ گرم پروتئین است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
متخصصان در گفتوگو با جامجم از پیشگیری تا درمانهای نوین نابینایی میگویند
تغییر زمین بازی درمان چشم در ایران؛ از تیغ جراحی تا مهار نابینایی با لیزر و لنزهای پیشرفته
گفت و گو
گفتوگوی روزنامه «جامجم» با مردی که زندگیاش با یک نصیحت متحول شد
سلطان سابق سرقت، قفلساز شد
استاندار مرکزی در گفتوگو با جام جم آنلاین عنوان کرد
رقابت مثبت میان شهرستانهای استان مرکزی برای مشارکت در «ایران جان»
گفتوگوی جامجم با رئیس کمیسیون امور داخلی کشور و شوراهای مجلس
به سوی مدیریت شهری یکپارچه
علیرضا اکبرپور در گفتوگو با «جامجم»: