حشرات در راه سفره ایتالیایی‌ها

به گزارش ایرنا،‌روزنامه «ایل مساجرو» دیروز نوشت: اتحادیه کشاورزی ایتالیا اعلام کرد که مقررات جدید اتحادیه اروپا درباره «غذاهای نوین» از روز اول ژانویه 2018 (11 دی ماه) به اجرا گذاشته می‌شود و حشرات کامل به عنوان غذاهای جدید و تولیدات سنتی کشورهای سوم، به رسمیت شناخته شده و به این صورت تولید، فروش و مصرف آن در ایتالیا نیز آغاز خواهد شد.

بر اساس داده‌های اتحادیه کشاورزی، 54 درصد از مردم ایتالیا مخالف این مدل جدید غذایی هستند و آن را در تضاد با فرهنگ غذایی کشور محسوب می‌کنند درحالی که 24 درصد از مردم بی تفاوت و 16درصد نیز موافق این طرح است.

براساس تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه علوم غذایی «پولنتزو» و آزمایش روی داوطلبان، شمار افرادی که حاضر به خوردن حشرات کامل هستند، بسیار کم است درحالی که مردم آمادگی بیشتری برای مصرف فرآورده‌هایی مانند آرد جیرجیرک یا پاستا با آرد لارو که شامل حشرات است، دارند.

تولیدات غذایی مذکور، از پاستای جیرجیرک تا کباب دودی هزارپای چینی، تا رتیل‌های بوداده شده لائوس و کرم‌های بزرگ آرد تایلندی، کرم ابریشم، لارو حشرات خوراکی، پروانه درختان نخل گینه که سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامین هستند توسط اتحادیه کشاورزی بر روی یک میز غذا در این نشست به معرض نمایش گذاشته شده است.

اتحادیه کشاورزی ایتالیا با اشاره به این‌که در جهان 200 نوع حشره خوراکی وجود دارد که حداقل توسط دو میلیارد نفردر جهان مصرف می‌شوند، اعلام کرد که سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد «فائو» سال‌ها است برای مصرف حشرات خوراکی به عنوان غذای آینده برنامه‌ریزی کرده است.

یکی از دلایل مخالفت ایتالیایی‌ها با این مدل غذایی که بدور از فرهنگ غذایی این کشور است، این است که مصرف حشرات خوراکی از نظر بهداشتی و سلامتی نیز بسیار سوال برانگیز است و این مساله نیز باید روشن شود.