در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
مواد لازم برای تهیه چیزکیک: بیسکویت پودر شده 400 گرم. کره 100 گرم. خامه فرم گرفته 250 گرم. پنیر خامه ای 200 گرم. موز 1 عدد. ژله قرمز 1 عدد. پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری. آب 1 پیمانه. شکر نصف پیمانه.
کد خبر: ۷۵۸۷۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۴
ماهی از نظر مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، ید و کلر غنی و سرشار از ویتامین ها است. فسفر گوشت ماهی برای ساختمان استخوان و دندان بسیار مفید است. در این بخش از آموزش آشپزی با طرز تهیه کراکت ماهی آشنا می شوید.
کد خبر: ۷۵۷۸۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۲
مواد لازم جهت تهیه کتلت سینه مرغ- فلفل دلمه ای: یک دوم پیمانه. مرغ: نصف سینه مرغ. تخم مرغ: 3 عدد. تخم گشنیز، فلفل، نمک، زعفران: به میزان لازم. روغن مایع: به میزان لازم.
کد خبر: ۷۵۷۴۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۱
مواد لازم برای تهیه املت جو پرک: جو پرک 100 گرم. گوشت مرغ چرخ کرده 200 گرم. تخم مرغ 2 عدد. هویج بخار پز 2 عدد. پیاز خرد شده 1 عدد. جعفری ساطوری شده 2 قاشق سوپ خوری. نمک و فلفل سیاه نیمکوب و پودر آویشن و روغن سرخ کردنی به میزان لازم. پیازچه 3 ساقه. شیر یا ماست نصف لیوان.
کد خبر: ۷۵۶۶۷۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۱۸
آموزش آشپزی
جام جم سرا: مواد لازم- تخم‌مرغ پخته شده: سه عدد، پیاز حلقه شده متوسط: یک عدد، فلفل دلمه‌ای: یک عدد، لوبیا سفید پخته شده: یک لیوان، زیتون: نصف لیوان، گوجه فرنگی حلقه شده: سه عدد متوسط، جعفری ریز خرد شده: یک پیمانه، روغن زیتون، نمک، فلفل و سرکه برای تهیه سس: به میزان لازم.
کد خبر: ۷۵۶۵۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۱۷
آموزش آشپزی
جام جم سرا: مواد لازم- سینه مرغ: دو عدد، سیر: یک بوته کوچک، زرده تخم‌مرغ: دو عدد، آرد ذرت: دو قاشق غذاخوری، فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری، نمک: به میزان لازم، پودر زنجبیل: نصف قاشق چایخوری، پودر هل: یک قاشق چایخوری، هویج پخته و ریز خرد شده: دو عدد، قارچ بخار پز و ریز شده: چهار عدد متوسط، روغن مایع: سه قاشق غذاخوری.
کد خبر: ۷۵۶۵۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۱۸
انتخاب این خوراک خوشمزه، فوری و سرشار از پروتئین، بهترین گزینه پس از یک روز سخت کاری است.
کد خبر: ۷۵۵۲۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۱۴
مواد لازم برای تهیه پلو با قارچ و نخود فرنگی:
برنج 4 پیمانه
قارچ 100 گرم
نخود فرنگی پخته شده 100 گرم
گردو 100گرم
پیاز 100گرم
نعنا و جعفری خرد شده 100 گرم
فلفل دلمه 2 عدد
زعفران یک قاشق چایخوری
نمک، پودر سیر و فلفل قرمز به مقدار لازم.
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را با روغن کم در ماهیتابه می گذاریم تا تقریبا طلایی شود. سپس قارچ و گردو را اضاقه می کنیم .فلفل قرمز و پودر سیر را در این مرحله روی آن می ریزیم نعنا و جعفری خرد شده را به آن اضافه می کنیم . در این غذا می توانیم از عطر، طعم و بوی فلفل دلمه هم استفاده کنیم.
کد خبر: ۷۵۴۹۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۱۳
آموزش آشپزی
جام جم سرا: مواد لازم- خیار ریز و تازه: 2 کیلو، سبزی، شامل ترخون، شوید، مرزه و جعفری: 250 گرم، سیر: یک بوته بزرگ، فلفل تند 5 یا 6 عدد، تخم گشنیز: یک قاشق مرباخوری، نخود خام: چند عدد برای ترد شدن خیارها، نمک: یک پیمانه، آب: 14 پیمانه، سرکه: یک پیمانه.
کد خبر: ۷۵۳۹۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۹
جام جم سرا: خیلی از ما از بچگی عاشق آشپزی و خانه‌داری و شیرینی پزی بودیم. قابلمه و ملاقه و کفگیر، اسباب بازی بچگی خیلی از ما بود. پلو با رب و گوجه درست می‌کردیم و روی آتش و اجاق، نان و شیرینی می‌پختیم. روی اجاقی از چند آجر و گل و آتشی از برگ‌های کاغذ دفتر مشق سال گذشته.
کد خبر: ۷۵۳۸۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۸
مواد لازم ساندویچ لقمه سیب و دارچین:
سیب درختی زرد 3 عدد
شکر 2 قاشق سوپخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
پنیر گودا 3 ورق
کره و نان تست به تعداد لازم
طرز تهیه ساندویچ لقمه سیب و دارچین:
سیب ها را پوست بکنید و با کمک وسیله مخصوص هسته گیری ، هسته های سیب را از آن جدا کنید ، سپس سیب ها را به صورت حلقه های نیم سانتی متری برش دهید و در ظرفی محتوی مخلوط آب سرد و یک قاشق سوپخوری آب لیمو آن را نگه دارید تا سیب ها سیاه نشوند / سپس آنها را بصورت حلقوی برش بزنید. یک لایه پنیر گودا روی نان تست قرار دهید بردارید و دو حلقه سیب روی آن بگذارید و کمی دارچین وشکر روی مواد بپاشید و یک ورقه پنیر گودا روی مواد قرار دهید. یک لایه دیگر نان تست روی مواد قرار دهید و کمی کره روی نان بالایی بمالید .سپس اسنک ها را 5 تا 7 دقیقه در دستگاه ساندویچ ساز بگذارید تا سطح نان ها برشته شود و در پایان مجددا" بر روی آن کره بمالید این اسنک ها یک عصرانه مناسب است . در آخر میتوانید آنها را به سلیقه خود برش بزنید.
کد خبر: ۷۵۳۷۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۹
مواد لازم برای قطاب کدو حلوایی-کره ۱۷۵ گرم، آرد ۲۰۰ گرم، هل مایع ۲ قطره، وانیل ۳/ ۱ قاشق چایخوری، زرده تخم مرغ ۱ عدد، پوره کدو حلوایی ۴۰۰ گرم، پودر بیسکویت ۱۵۰ گرم، خلال بادام ۷۵ گرم، پودر گردو ۵۰ گرم، پودرقند یا شکر ۹۰ گرم، شیر ۱۵۰ گرم، هل و دارچین ۱ قاشق چایخوری، خرما به مقدار دلخواه.
کد خبر: ۷۵۳۲۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۸
تهیه‌کننده و کارگردان «دستپخت‌های خودمانی» می‌گوید پنجشنبه، 4دی روشنک عجمیان و مارال فرجاد از بازیگران سینما و تلویزیون روی آنتن شبکه دو با یکدیگر مسابقه آشپزی می‌دهند.
کد خبر: ۷۵۲۴۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۴
مواد لازم: لوبیا سفید: یک لیوان ، سینه مرغ: 300 گرم ، پیاز رنده شده: یک عدد بزرگ ، کره: 50 گرم ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، روغن: به میزان لازم ، زعفران آب کرده: 2 قاشق غذاخوری ، تخم‌مرغ: 6 عدد
کد خبر: ۷۵۱۷۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۲
آموزش آشپزی
جام جم سرا: مواد لازم- پاستا: یک بسته، فیله مرغ: ۲۰۰ گرم، سیر: دو حبه، خامه: ۲۰۰ گرم، کره: ۱۰۰ گرم، قارچ: ۱۰۰ گرم، پودر پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم، شیر: یک پیمانه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم، زیتون: چند عدد برای تزئین
کد خبر: ۷۵۱۷۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۱۱
جام جم سرا: مواد لازم- میگو: ۳۵۰ گرم، جعفری خرد شده: ۲ لیوان، پیاز: یک عدد، گوجه‌فرنگی: ۵ عدد متوسط، سیر: ۲ حبه، کره: ۲ قاشق غذاخوری، سس گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری، سرکه: ۲ قاشق غذاخوری، سبزی‌های معطر خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به میزان لازم، برنج: ۴ پیمانه.
کد خبر: ۷۵۱۷۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۷
مواد لازم برای تهیه خوراک بوقلمون:
ران بوقلمون 2 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
کره 26 گرم
زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
برگ بو و زنجبیل به مقدار کم
نمک و فلفل به میزان لازم.
طرز تهیه:
برای طبخ گوشت بوقلمون بهتر است که گوشت را از 24 ساعت قبل درون پیاز، نمک و فلفل بخوابانیم. پیاز را در روغن کمی تفت داده و ران بوقلمون را با حرارت ملایم در آن سرخ می کنیم. سپس روی آن آب ریخته و به مدت 2 ساعت می گذاریم تا بپزد. سپس بوقلمون را درون فر گریل می کنیم یا اینکه روی گاز مجددا سرخ می کنیم. این غذا را می توانیم هم با برنج سرو کنیم و هم با سبزیجات بخارپز استفاده کنیم.
کد خبر: ۷۵۱۶۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۳
در این فیلم طرز تهیه خوراک گل کلم همراه با آموزش و زیر نویس برای علاقمندان به آشپزی به نمایش گذاشته شده است.
کد خبر: ۷۵۱۳۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۱
مواد لازم جهت کوکیز شکلاتی:
کره ... 50گرم
تخم مرغ ... 1عدد
گردو خرد شده ... نصف پیمانه
شکلات چیپسی ... 1پیمانه
شکر قهوه ای ... ربع پیمانه
شکر سفید ... ربع پیمانه
آرد ... 2پیمانه
بکینگ پودر ... 1قاشق چایخوری
نمک ... نوک چاقو
دارچین ... 1قاشق چایخوری.
طرز تهیه:
کره نرم شده ، تخم مرغ ، شکر سفید ، شکر قهوه ای و وانیل را داخل ظرف ریخته با همزن مخلوط می کنیم بعد شکلات چیپسی و گردو و نمک و آرد را اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. سپس خمیر را مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم بعد از آن خمیر را به شکل توپ خیلی کوچک در آورده و در یک سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشته ایم قرار می دهیم. سینی را در فر به مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی ها آماده شود.
کد خبر: ۷۵۱۱۹۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۰۱
اگر دوستدار پخت غذایی با طعم گیاهان مختلف هستید در این برنامه آموزش آشپزی با طرز تهیه خورش هویج با جوانه ماش آشنا می شوید.
مواد لازم برای تهیه خورش هویج با جوانه:
قارچ یا سویا 100 گرم
روغن کنجد 2 قاشق غذا خوری
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه رنگی 1 عدد
هویج 1 عدد
کدو سبز 2 عدد
سیب زمینی 3 عدد
جوانه ماش 1 پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه، پاپریکا ½ قاشق چای خوری
آرد به مقدار لازم
کره گیاهی 25 گرم
آب گوجه فرنگی و آب نارنج هر کدام 1 پیمانه .
طرز تهیه:
پیاز را با کمی روغن تفت بدین و بعد فلفل دلمه را اضافه کنید ، کدو سبز را بریزید و سویا خیس شده با آب و لیمو ترش را اضافه کنید ، هویج و سیب زمینی را جداگانه 10 دقیقه بخارپز کنید و به مواد اضافه کنید. آب گوجه فرنگی و آرد ذرت و کره و آب لیمو ترش یا نارنج را اضافه کنید. ( مقدار آب کم باشد) ادویه ها را هم در همین موقع اضافه کنید . زمان بدین تا کمی بپزه و غلیظ شود (10 دقیقه) ، جوانه را اضافه کنید وحرارت را خاموش کنید و بعد به همراه برنج سرو کنید.
کد خبر: ۷۴۹۹۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۶
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
۸۵ درصد مدارس کشور اتاق بهداشت ندارند | جای خالی ۱۶ هزار مربی سلامت در مدارس
در واکنش به حمله رژیم صهیونیستی به ایران مطرح شد
اسرائیل در ورطه تصمیمات اشتباه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوه موش زایید!
گفت و گو
گفتوگوی «قاب کوچک» با غلامحسین لطفی کارگردان و بازیگر پیشکسوت سینما و تلویزیون
برای کار التماس نمیکنم
دکتر فؤاد ایزدی در گفت‌وگو با «جامجم»:
آمریکا در بحث فلسطین در حال تحول است
گفتوگوی «جامجم» بارئیس مرکز طرح، برنامه و بودجه سازمان صدا و سیما
تحول در بودجه تولید با شاخصهای کیفی
رییس مرکز جوانی جمعیت وزارت بهداشت در گفتگو با جام جم آنلاین: