رئیس مرکز تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور گفت: سرخ کردن مواد غذایی در دمای بالا موجب آزاد شدن عوامل خطرناکی در ترکیبات قندی و پروتئینی میشود و برای سلامتی بسیار مضر است.
کد خبر: ۸۸۱۸۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۱۱/۲۶
مجری طرح تحقیقاتی اندازه گیری آروماتیک در گوشت:
یک محقق جوان با بیان اینکه بهتر است که گوشت آب پز مصرف شود، گفت: کباب کردن بیش از حد گوشت باعث ایجاد مواد خطرناکی میشود که علاوه بر سرطانزا بودن قابل دفع از بدن نیستند، بنابراین بهتر است که کباب آبدار خورده شود.
کد خبر: ۸۱۹۵۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۵/۰۲