در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
سویای خام کلسترول را کاهش می دهد
جام جم آنلاین: خوردن دو وعده سویای خام ، سوی میلک یا پودر سویا می تواند سطوح کلسترول را تا 6 درصد کاهش دهد.
شیرینی های دارای سویا ، غلات یا غذاهایی که درآنها پروتئین سویا در درجه حرارت های زیاد پخته شده چنین تاثیری ندارند.
با خوردن پروتئین سویای خام بصورت دو وعده 340 میلی لیتری سوی میلک درروز یا دو وعده 57 گرمی غذای سرشار از سویا (توفو) ، ال.دی ال (کلسترول بد که می تواند باعث بیماری قلبی شود) را 8 تا 9 درصد کاهش می دهد.
این تاثیر مفید در محصولات دیگر سویا مانند آجیل سویا ، پودر سویا نیز یافت می شود.
پروتئین سویا فعالیت گیرنده های لیپو پروتئین کم دانسیته (ال.دی.ال) را بویژه در کبد و فعالیت آنزیم های تجزیه کننده کلسترول را افزایش می دهد.
پختن ، اسیدهای آمینه موجود در پروتئین سویا را بهم می ریزد و خاصیت مفید آن از دست می رود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
