آموزش آشپزی / نان شیرمال
مواد لازم برای تهیه نان شیرمال:
آب: 1 پیمانه،
شکر: 1 پیمانه،
شیر: 1 پیمانه،
روغن مایع: 1 پیمانه،
تخم مرغ: 1 عدد،
مایه خمیر: 2 قاشق غذا خوری،
پودر هل: 1 قاشق چای خوری،
آرد: به میزان لازم،
نمک: به میزان کم.
طرز تهیه نان شیرمال:
ابتدا شکر، تخم مرغ و هل را با هم ترکیب می کنیم. شیر ولرم، آب ولرم و نیمی از روغن مایع را روی آن ریخته و مخلوط می کنیم. سپس خمیر مایه به عمل آمده را اضافه می کنیم. نمک را به آرد اضافه کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با قاشق چوبی یا پلاستیکی آن را هم می زنیم.بقیه روغن را اضافه کرده و 5 تا 10 دقیقه خمیر را ورز می دهیم. سپس خمیر را به حالت چونه در می آورده و در ظرفی به مدت 2 ساعت استراحت می دهیم. سپس مجددا خمیر را ورز می دهیم و به اندازه های مختلف آن را تقسیم می کنیم و به حالت چونه درآورده و کف ظرف پهن کرده و به حالت دایره در می آوریم و با ابزار شکل هایی روی آن می اندازیم. با زرده تخم مرغ ، شیر و کمی زعفران رومال را آماده می کنیم و روی خمیر می کشیم. مغزهای مختلف روی نان می پاشیم و درون فر با حرارت 180 درجه قرار می دهیم. پس از 20 دقیقه نان شیرمال ما آماده است.
منبع: شبکه استانی مرکز فارس
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
رئیس سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره کشور در گفت‌وگو با «جام‌جم» مطرح کرد
امید اجتماعی با وحدت ملی جوانه زد
دکتر محمد اسحاقی، استاد دانشگاه تهران:
کلیدهای تاب‌آوری ملت ایران
محمدرضا مهدوی در گفت‌وگو با «جام‌جم»: