در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
دونات
مواد لازم: آرد: 800 گرم، تخممرغ: دو عدد، مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری، شکر برای داخل خمیر: دو قاشق غذاخوری، پودر شکر برای تزئین: به میزان لازم، شیر: نصف لیوان ، آب ولرم: نصف لیوان ، کره یا روغن جامد: دو قاشق غذاخوری، نمک: نصف قاشق چایخوری ، دارچین: نصف قاشق چایخوری، روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا در ظرف مناسبی آب ولرم را با مایه خمیر و شکر مخلوط کنید و در آن را ببندید و در جای گرم بگذارید تا حجم آن بیشتر شده و آماده شود. شیر را روی حرارت بگذارید و کره را به آن اضافه کنید.
بعد از آبشدن کره، آن را از روی حرارت بردارید. تخممرغها را با همزن مخلوط کنید و مایه خمیر و شیر و شکر را به آنها اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شود. آرد را با نمک و دارچین مخلوط و دو بار الک کنید و به مواد دونات بیفزایید و با دست ورز دهید تا خمیری لطیف به دست آید و به دست نچسبد. خمیر را 5/2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن زیاد شود. روی سطحی صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را به قطر نیم سانتیمتر با وردنه باز کنید و آن را با قالب مخصوص دونات قالب بزنید.
روغن را در ظرفی بریزید و داغ کنید دوناتهای خام را در روغن بگذارید و حرارت را کم کنید تا به آرامی سرخ شوند. روغن اضافی آنها را بگیرید و بعد از سرد شدن روی آنها را پودر قند بپاشید. همچنین میتوانید مقداری شکلات را آب کرده و بخشی از دونات را در شکلات فرو کنید و روی آن شکر بپاشید. دونات با یک لیوان شیر میان وعده لذیذی برای شما خواهد بود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیراشکی گوشت
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
