نان پیچی با سیر و جعفری

مواد لازم- آرد نان یا آرد ساده: ۱ و ۳/۴ لیوان. آب گرم: ۳/۴ لیوان. مخمر فوری: ۲ قاشق چایخوری. روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری. نمک: ۱ قاشق چایخوری. شکر: ۱ قاشق چایخوری. کره: ۵ قاشق غذاخوری. سیر خرد شده: ۴ حبه. جعفری خرد شده: ۱/۴ لیوان.
کد خبر: ۶۳۸۷۵۷

طرز تهیه:

جام جم سرا: آب گرم را داخل کاسه‌ای بریزید و مخمر را روی آب بپاشید و ۵ دقیقه کناری قرار دهید سپس آب و مخمر را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه دیگر استراحت دهید؛ آرد، نمک و شکر را مخلوط کنید و داخل کاسه‌ای بریزید، مرکز آرد را گود کنید سپس روغن و مخلوط آب و مخمر را اضافه کنید.

نان پیچی

مواد را خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم و یکدست شود، خمیر را داخل کاسه‌ای که چرب کرده‌اید قرار دهید، روی کاسه را با نایلون خوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند و حجم خمیر دو برابر شود.
پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد روی سطحی که آرد پاشیده‌اید خمیر را پهن کنید و نوارهایی به عرض ۴ سانتی‌متر و طول ۲۰ سانتی‌متر از خمیر برش بزنید.

نان پیچی

نوارهای خمیری را کمی بکشید سپس خمیر را گره بزنید (پس از پخت خمیر پف می‌کند و جمع می‌شود و بهتر است دو طرف خمیر را پس از گره زدن کمی بکشید).

http://irancook.ir/upload/foodasli/nan/nan-gerei-sir-jafari-3.jpg

ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و خمیر‌ها را ته سینی فر بچینید، روی خمیر‌ها را با روغن زیتون یا روغن مایع برس بکشید سپس روی سینی را با نایلون بپوشانید و ۲ ساعت استراحت دهید.

نان پیچی

خمیر‌ها را پس از استراحت داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید و گرم شده است به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا نان‌ها بپزند و روی نان‌ها طلایی شود؛ سیرهای خرد شده را در کره تفت دهید تا نرم شوند سپس با جعفری خرد شده مخلوط کنید و این سس را روی نان‌ها بزنید سپس سرو کنید. |ایران کوک|

newsQrCode
ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰
وقتی دل جنگل سوخت

«جام‌جم» در گفت‌وگو با جانشین فرمانده یگان حفاظت سازمان منابع طبیعی کشور بررسی کرد

وقتی دل جنگل سوخت

صدای «مرجان» باید شنیده شود

گفت‌و‌گو با میلاد بنی‌طبا، کارگردان فیلم سینمایی «مرجان» پیرامون دغدغه‌های ساخت و چالش‌های اکران یک فیلم اجتماعی

صدای «مرجان» باید شنیده شود

نیازمندی ها